Fenheļa garšaugs ir gaidīts viesis virtuvē. Tas īpaši uzlabo tējas, bet arī salātus. Hobiju pavāri un cienītāji augsti novērtē īpaši tā spazmolītiskās iedarbības dēļ. Bet ko darīt ar lielāku fenheļa garšaugu daudzumu? Vai to var žāvēt? Un ja tā, kā tieši tas darbojas? Mums ir atbildes!

Fenheļa garšaugs vienmēr jāžāvē cepeškrāsnī

Gaisa sauss fenhelis? Nē!

Atšķirībā no vairuma citu garšaugu, fenheļa augs slikti panes žāvēšanu gaisā. Praktiskie testi liecina, ka fenheļa zaļais kļūst tikai brūns un neizskatīgs. Tāpēc mēs neiesakām fenheli siet mazos pušķos un karināt tos otrādi sausā, gaisīgā vietā, kā to ar tīru sirdsapziņu varat darīt ar lielāko daļu citu garšaugu.

Žāvēt fenheli cepeškrāsnī? Jā!

Par laimi, jums nav jāpaļaujas uz žāvēšanu gaisā. Piemēram, varat izmantot cepeškrāsni. Tas tiek darīts šādi:

  1. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru.
  2. Uz paplātes vienmērīgi izklājiet fenheļa lapas.
  3. Pēc tam ievietojiet paplāti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
  4. Ļaujiet garšaugam nožūt aptuveni 40 grādos pēc Celsija ar nedaudz atvērtām cepeškrāsns durvīm.

Padomi:

  • Lai cepeškrāsns durvis būtu nedaudz atvērtas, starp tām saspiediet gatavošanas karoti.
  • Cepeškrāsns durvīm jābūt atvērtām, lai mitrums varētu viegli izplūst.
  • Pārliecinieties, vai fenhelis ir čaukstoši sauss (bez atlikušā mitruma).
  • Temperatūra nedrīkst pārsniegt 40 grādus - maigi nosusiniet garšaugu.

Žāvēt fenheli dehidratatorā? Jā!

Fenheļa garšaugu žāvēšanai automātiskais žāvētājs ir pat labāks par cepeškrāsni. Ja jums pieder šāda ierīce, dodiet priekšroku tai, nevis krāsnij. Tas pats attiecas uz šo: neizmantojiet temperatūru, kas augstāka par 40 grādiem pēc Celsija!

Pateicoties ātrai, bet maigai žāvēšanai dehidratatorā, fenhelis paliek sulīgi zaļš un tāpēc garšīgs un pievilcīgs.

padomi

Konkrētā procedūra ir atrodama ražotāja instrukcijās jūsu dehidratora instrukcijās.

Alternatīva saglabāšanas iespēja: sasaldēšana

Ja nevēlaties žāvēt fenheli, jums ir vēl viena iespēja: varat to sasaldēt.

  1. Fenheļa lapas rūpīgi nomazgā.
  2. Uzmanīgi nosusiniet.
  3. Sasmalciniet kāpostus.
  4. Sasmalcinātus garšaugus sadaliet ledus kubiņos.
  5. Piepildiet ledus kubiņu paplātes ar ūdeni.
  6. Ielieciet visu saldētavā.
  7. Fenheļa garšaugu kubiņus sadaliet saldētavas maisiņos.
  8. Aizveriet šos maisiņus hermētiski.
  9. Uzglabājiet saldētavas maisiņus saldētavā.

padomi

Tātad jūs vienmēr varat iegūt fenheļa garšaugu pa daļām, kad tas jums nepieciešams.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs