Pagaidu uzglabāšana saldētavā ir ideāli piemērota skābajiem rabarberu kātiem. Tādā veidā dārzeņus var baudīt ilgi pēc pavasara. Izmainītā konsistence nav problēma, jo kociņi tik un tā tiek gatavoti.

Saldēti rabarberi ir lieliski piemēroti desertiem

Kam der saldēti rabarberi

Rabarberi ir iecienīti saldajiem desertiem. No kraukšķīgajiem kociņiem var pagatavot visu veidu kūkas, bet arī smērējamas.

Taču rabarberu ievārījumam un kompotam nav īpaši ilgs glabāšanas laiks. Tie ir ātri jāizlieto. Viens risinājums ir sasaldēt svaigos kociņus, kurus var pamazām uzvārīt vai izmantot kā kūkas virskārtu.

Sagatavo rabarberu standziņas

Izmantojiet tikai svaigus rabarberu kātus, kas joprojām ir kupli un kraukšķīgi krūtīm.

  1. Vispirms nogriež lapas no kociņiem, tās nesasaldēs.
  2. Noņemiet arī visus sausos plankumus uz stabiem.
  3. Rūpīgi izskalojiet rabarberus zem tekoša krāna ūdens.
  4. Pirms tālākas sagatavošanas kātiņus kārtīgi nokāš. Tos var arī nosusināt ar drānu, lai to padarītu ātrāku.
  5. Katram kociņam dāsni nogrieziet kokaino galu.
  6. Nomizojiet kātiņus, novietojot nazi uz griezuma virsmas un satverot cietās šķiedras. Tagad jūs varat nolobīt šo čaumalas daļu gareniski. Turpiniet soli pa solim, līdz viss stabs ir atbrīvots no korpusa.

Sasmalciniet rabarberus

Garie rabarberu kāti reti tiek pagatavoti pilnā garumā, tāpēc pirms sasaldēšanas tie jāsagriež mazākos gabaliņos.

  • Rabarberus ir vieglāk sadalīt šādā veidā
  • mazāki gabali iederas parastajos saldētavas konteineros
  • labāk uzglabāt saldētavā
  • Gabali ir koduma izmēra un piemēroti vēlākai lietošanai

Rabarberus var blanšēt, bet tam nav jābūt.

Porciju pēc vajadzības

Gatavojot ar rabarberiem, bieži vien svarīgs ir pareizais daudzums, lai gala rezultāts būtu pareizs. Attiecīgi sadaliet rabarberu gabaliņus vajadzīgajās porcijās.

  • precīzi nosveriet daudzumu
  • pēc kūkas receptes
  • Attiecīgi marķējiet konteinerus

padomi

Labāk sasaldēt mazākas porcijas. Ja jums nepieciešams lielāks rabarberu daudzums, varat viegli apvienot vairākus iepakojumus.

Iepriekš sasaldē un iesaiņo

Lai rabarberu gabaliņi nesasaltu kunkuļos, tie vispirms divas stundas jāsasaldē uz paplātes. Tikai tad, kad gabali ir sasaluši, tos savāc saldētavas maisos.

Garša tiek saglabāta pat zem sasalšanas temperatūras, ja gaiss tiek turēts prom no rabarberu gabaliņiem. Tāpēc izmantojiet saldēšanas maisiņus, kurus var labi aizvērt. Tie arī samazina saldētavas apdeguma risku.

Ar roku izspiediet gaisu no saldētavas maisa vai izmantojiet vakuuma ierīci, kas arī noslēdz maisu.

izturība un lietošana

Rabarberus var glabāt saldētavā līdz nākamajai ražai, kas ir vesels gads. To var arī vārīt ievārījumos bez atkausēšanas.

Secinājums ātrajiem lasītājiem

  • Sezonas pagarinājums: Pavasara dārzeņu rabarberus var labi sasaldēt, tāpēc tos var baudīt visu gadu
  • Lietošana: Kā kūkas virskārtu vai regulārai jauna ievārījuma pagatavošanai
  • Pagatavošana: No lapām nogriež kātus; noņemiet sausos plankumus un koksnes galus
  • Tīrīšana: Notīriet stabus zem tekoša ūdens; pēc tam nokāš vai nosusina
  • Mizošana: Novietojiet nazi uz griezuma virsmas; satveriet stingro šķiedru un noņemiet čaumalu
  • Sasmalciniet: sagrieziet rabarberus mazākos, kumosa lieluma gabaliņos
  • Priekšrocības: labāk iederas saldētavas tvertnēs un lādēs, kā arī ir viegli porcijās
  • Blanšēšana: Rabarberus var blanšēt, bet tas nav obligāti
  • Porciju sadalīšana: sasaldē rabarberus ērtās porcijās; Nosver un atzīmē summu
  • Padoms: labāk sasaldēt mazākas porcijas un apvienot vairākus iepakojumus, ja nepieciešams vairāk
  • Iepriekšēja sasaldēšana: iepriekš sasaldē apmēram divu stundu laikā, lai gabali vēlāk nesaliptu kopā
  • Iepakojums: Iesaiņot hermētiski; Izspiediet gaisu no maisa ar roku vai izmantojiet vakuuma blīvētāju
  • Derīguma termiņš: saldētu rabarberu derīguma termiņš ir viens gads

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs