Baklažāni ir pieejami visu gadu, un tos var izmantot dažādos veidos. Tāpēc - un to veselīgo sastāvdaļu dēļ - ir vērts regulāri turēt dārzeņu augļus mājās. Bet kāds ir labākais veids, kā uzglabāt baklažānus? Mēs atbildam uz šo jautājumu mūsu rakstā.

Baklažānus vislabāk uzglabāt iesaiņotus plastmasā ledusskapī

Kas ir būtiski svarīgi uzglabāšanai

Neatkarīgi no tā, vai pērkat vai novācat ražu, izmantojiet tikai neskartus baklažānus, kuriem ir diezgan stingra tekstūra, tāpēc neveidojiet viegli sasitumus. Tas ir vienīgais veids, kā augļus uzglabāt saprātīgi.

Ja baklažānus uzglabājat kopā ar augļiem vai dārzeņiem, kas nogatavosies vēlāk (piemēram, āboliem, banāniem vai tomātiem), tie ātrāk nogatavosies/novecos. Tas ir tāpēc, ka šādi augļi un dārzeņi izdala etilēnu (nogatavināšanas gāzi) un tādējādi nogatavojas arī kaimiņi.

Mūsu padoms: turiet baklažānus tikai tad, ja tie vēl nav gluži nogatavojušies, tuvu nogatavojušajiem augļiem vai dārzeņiem. Pretējā gadījumā mēs to nepārprotami neiesakām - jo īpaši tāpēc, ka baklažāniem tik un tā ir tikai īss glabāšanas laiks.

Tādā veidā jūs varat uzglabāt baklažānus

Baklažānu uzglabāšanai ir četras iespējas:

  • istabas temperatūrā
  • vēsā, sausā vietā
  • ledusskapī
  • saldētavā

Uzglabājiet baklažānus istabas temperatūrā

Istabas temperatūrā baklažāni ātri atsakās no spoka. Lietojiet tumšos dārzeņu augļus ne vēlāk kā nākamajā dienā.

Uzglabājiet baklažānus vēsā, sausā vietā

Temperatūra no 10 līdz 13 grādiem pēc Celsija ir ideāla baklažāniem. Tāpēc, ja iespējams, jums tie jāglabā tik vēsā, tumšā un sausā vietā. Piemērotas telpas ir pagrabs, bēniņi vai pieliekamais.

Veiciet šādus sagatavošanas pasākumus:

  1. Ievietojiet baklažānu lielā papīra maisiņā.
  2. Brīvi aptiniet papīru ap dārzeņu augļiem.
  3. Nogādājiet "iepakojumu" vēsā, sausā vietā.
  4. Patērējiet baklažānu trīs dienu laikā.

Papīra maisiņš absorbē baklažānu mitrumu, pagarinot tā glabāšanas laiku. Pateicoties papīra caurlaidībai, tiek garantēta laba gaisa cirkulācija.

Alternatīvi, ietiniet baklažānu papīra dvielī un ievietojiet to veidnē vai nu bļodā bez vāka, vai atvērtā plastmasas maisiņā.

Svarīgi: nekad neuzglabājiet baklažānus noslēgtos plastmasas maisiņos, pretējā gadījumā jūs paātrināsit to bojāšanos (gaisa trūkums).

Uzglabājiet baklažānus ledusskapī

Pat ja ledusskapis baklažāniem patiesībā ir nedaudz par aukstu, tos tajā var uzglabāt ar tīru sirdsapziņu. Tomēr sagaidiet, ka tie notraipīs un kopumā nedaudz mainīs krāsu un tekstūru (ļodzību, sveķainu). Ledusskapī baklažāni uzglabāsies apmēram nedēļu.

Uzglabājamo baklažānu ievieto perforētā vai atvērtā plastmasas maisiņā. Iespējama arī plastmasas tvertne bez vāka. Šajā formā visu liec ledusskapī - vēlams dārzeņu nodalījumā, bet nesaspiežot. Ja tas ir pārāk šaurs, novietojiet maisiņu(s) citā nodalījumā.

Piezīme: Saspiešana var pārraut ādu, izraisot mīkstuma bojāšanos.

Uzglabājiet baklažānus saldētavā

Baklažānus var sasaldēt līdz deviņiem mēnešiem.

  1. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņu augļus.
  2. Baklažānu sagriež kubiņos vai šķēlēs.
  3. Blanšējiet gabalus trīs minūtes.
  4. Baklažānu gabaliņus piecas minūtes šokējiet ledus ūdenī.
  5. Uzmanīgi nosusiniet mitros gabalus.
  6. Ievietojiet kubiņus vai šķēles saldētavas maisiņos.
  7. Noslēdziet maisus hermētiski.
  8. Iemetiet visu saldētavā.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs