Ja ogas, piemēram, ērkšķogas un jāņogas, novācot ir diezgan nejutīgas to apaļās formas un stingrās mizas dēļ, saudzīga kazenes lasīšana prasa nedaudz vairāk smalkuma.

Kazeņu lasīšanas sezona

Jau maijā un jūnijā ziedi uz kazenes stīgām veicina krāsu jūru dārzā, mežā un pļavā. Tomēr lielākajā daļā vietu joprojām ir jāpaiet aptuveni jūlija beigām, pirms rudenī var novākt gatavus augļus. Ar šķirnēm piemājas dārzā sezona var sākties nedaudz agrāk, ja kazenes kāpšanas režģis tiek virzīts tuvu saules apspīdētai sienai. Pateicoties uzlabotajam saules starojumam visās auga daļās, kazenes kopšana spalier formā nodrošina arī to, ka pirmie augļi dažkārt kļūst tumši melni un saldi nedaudz agrāk.

Kazenes lasīšana no savvaļas augiem dabā.

Ja ar visu ģimeni dodaties vasaras pastaigās pa mežu un krastmalām lasīt kazenes, noteikti skaidri izskaidrojiet maziem bērniem atšķirību starp kazenēm un potenciāli indīgām ogām. Uzkodas tieši no krūma ir kārdinošas, taču arī diezgan bīstamas lapsas lenteņa bīstamības dēļ. Taču risku var izslēgt arī meža kazenes novācot, ja novāc tikai augļus virs ceļgaliem un visas mājās esošās kazenes vispirms labi notīra ar ūdeni.

Pareiza tehnika kazenes lasot

Lai novāktu savvaļas vai kultivētas kazenes, jums ir nepieciešami šādi trauki:

  • aizsargapģērbs ar garām piedurknēm un kājām (ērkšķu šķirnēm)
  • iespējams, cimdi, lai aizsargātu pret traipiem uz rokām
  • pietiekami daudz bļodu un grozu transportēšanai bez saspiešanas

padomi un triki

Kazenes sulas spēcīgās krāsojošās īpašības var būt kaitinošas, lasot. Bet to var lieliski izmantot arī kā bioloģisku krāsvielu pārtikas, sulu un saldējuma krāsošanai. Lai to izdarītu, jau sasmalcinātos augļus vienkārši sašķiro papildu bļodā, jo tas ļautu neskartajiem augļiem sabojāt vēl ātrāk nekā parasti ledusskapī. Pēc tam tos sasmalcina un var izmantot dažādām receptēm.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs