Kokosriekstu var izmantot dažādos veidos virtuvē, un tas ir piemērots arī svaigam patēriņam. Taču atvērto riekstu īpaši ilgi uzglabāt nevar, jo tas ātri zaudē savu garšu un svaigumu.
Augstā tauku satura dēļ svaigu augļu mīkstums jeb kokosriekstu sviests gaisā salīdzinoši ātri sasmaka. Turklāt kokosrieksts ir jutīgs pret pelējuma invāziju. Tāpēc atvērtais kokosrieksts jātur vēsumā un pēc iespējas ātrāk jāapēd vai jāapstrādā.
Vai kokosriekstu var uzglabāt ilgu laiku?
Kamēr kokosrieksts vēl ir aizvērts, to var labi uzglabāt. Tam nepieciešama vēsa, sausa vieta. Tomēr tas ātri izžūst, un kokosriekstu ūdens paliek arvien mazāk. Ja kokosriekstu ūdens ir "izlietots", kokosriekstu mīkstums kļūst sauss un šķiedrains. Tas vairs nav svaigs, bet gan ziepjīgs.
Kokosriekstu vērtīgās sastāvdaļas:
- atsvaidzinošs kokosriekstu ūdens
- vērtīgas taukskābes, piemēram, laurīnskābe
- kokosriekstu tauki
- kokosriekstu piens
- Minerālvielas, piemēram, cinks, selēns un folijskābe
Kā uzglabāt atvērtu kokosriekstu?
Atvērts kokosrieksts ļoti ātri zaudē savu garšu un svaigumu. To skaidri sajutīsiet jau nākamajā dienā. Kokosriekstu slēgtā plastmasas maisiņā vai burkā ledusskapī varat uzglabāt ne ilgāk kā trīs dienas. Pēc iespējas mazāk skābekļa jānokļūst kokosriekstu gaļai. Tas neļaus jūsu kokosriekstam garšot ziepju vai sasmakušu.
Ja vēlaties kokosriekstu uzglabāt ilgu laiku, varat sarīvēt kokosriekstu mīkstumu un sasaldēt vai nosusināt. Saldējot sasmalcinātu kokosriekstu, izmantojiet maisiņu un izspiediet no tā pēc iespējas vairāk gaisa. Jo mazāk skābekļa nonāks saskarē ar kokosriekstu, jo labāk pēc atkausēšanas šķembas garšos.
Lai izžāvētu, izžāvēto kokosriekstu izklājiet uz cepešpannas un apmēram astoņas stundas dehidrējiet to cepeškrāsnī aptuveni 57 °C temperatūrā. Varat arī iestatīt cepeškrāsni uz 120 °C uz 10 līdz 15 minūtēm, lai izžāvētu rīvētu kokosriekstu. Šajā temperatūrā var rasties neliela brūnināšana. Žāvētās un atdzesētās kokosriekstu skaidiņas uzglabā hermētiskā traukā vēsā, sausā vietā.
padomi un triki
Ja atvērtu kokosriekstu vēlaties uzglabāt ilgāk, to vajadzētu sarīvēt un sasaldēt vai izžāvēt.
UE
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats