Jāņos mellenes vairāku nedēļu laikā dod augļus, kas tikai pakāpeniski nogatavojas, īpaši kultivēto melleņu gadījumā. Tomēr ar bagātīgu ražu mellenes var palikt no svaiga patēriņa.

Pareizs transports savācot

Vācot mellenes mežā vai dārzā, vienmēr jāizmanto pietiekami izmēra konteineri, lai atsevišķi augļi netiktu pārāk izspiesti. Kultivētajās mellenēs nav meža melleņu sulas, kas pirkstus un plaukstas krāso zilus, taču augļus vajadzētu noplūkt pēc iespējas saudzīgāk, lai tie uzglabātos vēl dažas dienas. Meža melleņu ražas sezonā jūlijā var būt vilinoši grauzt augļus tieši mežā. Tomēr tos vienmēr vajadzētu lietot tikai mazgātā vai vārītā veidā, ja ir izslēgta inficēšanās ar lapsu lenteņa patogēnu, kas ir bīstams arī cilvēkiem.

Īslaicīga uzglabāšana svaigam patēriņam

Ja mellenes jāuzglabā svaigam patēriņam, to var izdarīt vai nu istabas temperatūrā, vai ledusskapī. Saldēšana un vēlāka atkausēšana nav ieteicama neapstrādātu augļu lietošanai uzturā, jo īpaši cieš melleņu konsistence. Pirms glabāšanas ledusskapī mellenes jānomazgā bļodā ar tīru ūdeni un pēc tam jānosusina ar virtuves papīru vai uz dvieļa. Mitrums augļa ārpusē veicinātu strauju pelējuma augšanu. Šī iemesla dēļ no atlikušajām mellenēm pirms uzglabāšanas ledusskapī ir jāizvēlas arī sasmalcināti augļi. Ja nogatavojušās mellenes nevar izmantot uzreiz, karājoties uz krūma, tām parasti ir daudz ilgāks glabāšanas laiks nekā novācot.

Padariet mellenēm ilgāku kalpošanas laiku

Pamatā ir dažādas iespējas melleņu ilgstošai uzglabāšanai, kas būtu:

  • konservēšana
  • sasalšana
  • pārstrāde melleņu sulā
  • žāvējot mellenes

Vārot var izveidot gardus ievārījumus un kompotus, savukārt saldēšana piemērota tālākai augļu pārstrādei ogu mērcēs un kā kūkas sastāvdaļa.

padomi un triki

Mellenes sasaldējiet pa daļām, ja tikai vēlāk vēlaties tās izņemt no saldētavas nelielos daudzumos. Izklājot vienā slānī un sasaldējot uz paplātes pirms pārsaiņošanas saldētavas maisiņā, atsevišķas ogas nesasalst kopā, veidojot puduri.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs