Selerijas nūjas ir pārklātas ar ļoti plānu, ēdamu mizu, un tāpēc tās var ēst nemizotas. Tomēr apakšā ir cieti, izturīgi pavedieni, kas dažreiz traucē vairāk un dažreiz mazāk, kad ēdat. Atbrīvojieties no tiem, izmantojot šos padomus.

Selerijas var ēst bez ādas

Vienmēr nomizojiet tieši pirms ēšanas

Selerijas mizojiet tikai tad, ja jums tas patiešām ir nepieciešams. Līdz tam tas jāuzglabā ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Nomizoti selerijas kāti ilgi neuzglabājas un pēc mizošanas drīz izžūst.

Šī iemesla dēļ vispirms no ziemcietes vajadzētu atdalīt ārējos stabus un atstāt kopā pārējos, kas jums nav vajadzīgi.

Sagrieziet seleriju atsevišķi

  1. Nolaužiet no ziemcietes nepieciešamo stublāju skaitu, izraujot stublājus uz āru un noplēšot vai atdalot no pamatnes ar nazi.
  2. Ja izmantojat visu selerijas kātu, varat vienkārši dāsni nogriezt apakšējo galu. Kociņu apakšējā, baltā daļa tik un tā garšo nedaudz rūgtena.
  3. Nogriež arī stublāju augšējos, izžuvušos galus.

Gaiši zaļās selerijas lapas, kas joprojām ir piestiprinātas pie kātiem, īpaši krūma iekšējā daļā, ir ēdamas un ar ļoti spēcīgu garšu. Tie ir pārāk labi, lai tos noņemtu. Ja nepieciešamas selerijas nūjiņas bez lapām, lapas var atdalīt un izmantot kā salātu sastāvdaļu.

Nomazgājiet selerijas nūjiņas

Pirms mizošanas rūpīgi nomazgājiet visus selerijas kātus zem tekoša ūdens. Jo īpaši apakšējos galos joprojām var pielipt daudz augsnes. Silts ūdens un dārzeņu birste vislabāk palīdz noņemt netīrumus no smalkajām rievām.

Divi veidi, kā vilkt pavedienus

Ja kādreiz esat mizojis rabarberu kātus, tad ar seleriju nevar kļūdīties. Procedūra ir vienāda abu veidu dārzeņiem. Ikvienam, kurš nav pazīstams ar dārzeņu mizošanas kociņiem, būs jāpatrenējas ar asu nazi vai dārzeņu mizotāju.

Noņemiet pavedienus ar nazi

  1. Izvēlieties nelielu nazi ar ļoti asu asmeni, jo tas būs ērtākais šim nolūkam un efektīvi noņems pavedienus.
  2. Paņemiet selerijas kātu un novietojiet nazi uz apakšējā, biezākā gala.
  3. Izmantojiet asmeni, lai iegrieztu apmēram 1 mm atvērtajā galā.
  4. Turiet nogriezto selerijas ādas gabalu starp nazi un īkšķi un ar vieglu vilkšanu novelciet mizu līdz otram kociņa galam.
  5. Tādā veidā pa gabalu atbrīvojiet visu stabu no tā apvalka.
  6. Izmantojiet šo metodi, lai nolobītu arī pārējos kociņus.

Noņemiet mizu ar dārzeņu mizotāju

Kociņu mizošana ar dārzeņu mizotāju ir viens no parocīgajiem trikiem. Tomēr šai metodei ir arī trūkumi. Dārzeņu mizotājs noņem ne tikai sīkstos pavedienus, bet arī lielu daļu mizas vai sulīgo daļu no apakšā esošās selerijas. No tievajiem stieņiem nav palicis daudz.

Nelobīt ļoti plānus kociņus

Apmēram 5-6 stublāji, kas atrodas pašā ziemcietes iekšpusē, gandrīz nesatur traucējošus pavedienus vai tikai apakšējā galā. Tos nevajag mizot. No joprojām tievajiem pavedieniem var atbrīvot tikai apakšējos 2-3 cm.

Tiklīdz sāksi lobīt kādu no šiem kociņiem, skaidri zināsi, vai pīlinga process ir jāturpina. Ja neparādās pavedieni vai ļoti smalki pavedieni, varat droši izlaist pīlingu.

Secinājums ātrajiem lasītājiem:

  • Ēdamība: Selerijas miza ir ēdama; Taču diegi, kas atrodas apakšā, traucē ēst
  • Sagatavošana: sadalīt daudzgadīgo; Dāsni nogrieziet apakšējo galu un izžuvušos augšējos galus
  • Lapas: ir ēdamas un ļoti aromātiskas; apstrādājiet vai noņemiet pēc vajadzības
  • Padoms: Noņemtās lapas nav jāizmet, tās ir ideāla salātu sastāvdaļa
  • Mazgāšana: Nomazgājiet kociņus zem silta ūdens un notīriet ar dārzeņu suku.
  • 1. solis: uzlieciet asu nazi staba apakšējā galā; Izgriezt 1 mm
  • 2. solis: turiet nogriezto apvalku starp īkšķi un nazi; novelciet stieni
  • 3. darbība: vairākos posmos noņemiet visu apvalku no stieņa
  • Dārzeņu mizotājs: ir praktisks; bet noņem pārāk daudz selerijas; tāpēc otrā izvēle
  • Padoms: no iekšpuses plānām nūjām gandrīz nav diegu, tāpēc nolobiet tikai apakšējo galu

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs