Apiņu augļus galvenokārt izmanto alus brūvēšanai. Tie satur pulveri, kas piešķir alum rūgtenu garšu un padara to noturīgu. Alus ražošanai var izmantot tikai sieviešu kārtas apiņu augu augļus.

Konusa forma ir apiņu augļu atšķirīgā iezīme

Augļus nes tikai sieviešu kārtas apiņu augi

Apiņi ir divmāju, kas nozīmē, ka ir vīrišķie un sievišķīgi augi. Uz vīrišķajiem augiem neveidojas augļi.

Tāpēc komerciālajā audzēšanā audzē tikai sieviešu kārtas apiņu augus. Vīrišķie augi dažos apgabalos pat ir jānoņem, jo tie var sabojāt sieviešu kārtas apiņu augu augļus.

Šādi veidojas apiņu augļi

  • umbeļa augļi
  • konusa forma
  • pārklājas sepals
  • dzeltens pulveris zem kauslapiņām, kad augļi ir nogatavojušies

Apiņu augļi ir dzeltenzaļi un izskatās kā mazi čiekuri. Tos sauc par umbels. Augļu kauslapiņas pārklājas. Apakšpusē ir mazas bumbiņas, kas satur apiņu vērtīgāko sastāvdaļu lupulīnu.

Ja augļi ir pārgatavojušies, kauslapiņas kļūst brūnas.

Kad auglis ir nogatavojies?

Nogatavojušies augļi ir zaļi un sausi. To iekšpusē ir dzeltens pulveris, ko sauc par lupulīnu.

To, vai auglis patiešām ir nogatavojies, var droši pateikt tikai tad, ja tiek novākts un nogriezts čiekurs. Pēc tam tas izdala aromātisku smaržu.

Ražas novākšanas laiks sākas augusta beigās un ilgst līdz septembrim.

Pareizi uzglabājiet apiņus līdz lietošanai

Lai sastāvdaļas saglabātos, apiņu augļi pēc ražas novākšanas pēc iespējas ātrāk jāizžāvē. Tikai žāvētus augļus var uzglabāt vairākus mēnešus.

Komerciālā audzēšanā apiņus pārstrādā granulās, jo, lai ietaupītu vietu, tos var uzglabāt maisos.

Mājas lietošanai varat arī sasaldēt apiņus un tādējādi saglabāt tos ilgāku laiku. Ja vēlaties no tā pagatavot nomierinošu tēju, ņemiet tik daudz augļu, cik nepieciešams, un uzvāriet tos karstā ūdenī.

padomi

Apiņu augļi jānovāc savlaicīgi. Kad augļi ir pārgatavojušies, tos nevar izmantot alus pagatavošanai, tējām vai dabīgiem līdzekļiem. Garša tad vairs nav viegli skābena, bet gan neēdama.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs