Svaigas zemenes pēc garšas ir nepārspējamas. Savukārt, ja nevari un negribi apēst visu ražu uzreiz, izvēlies atbilstošu uzglabāšanu ar pēc iespējas mazāku kvalitātes zudumu. Mēs esam apkopojuši jums labākās metodes.

Uzglabāt ledusskapī neilgu laiku

Ja svaigu zemeņu uzglabāšanas laiks ir ierobežots līdz 1–2 dienām, dārzeņu nodalījums ledusskapī ir laba izvēle. Augļi netiek mazgāti un noteikti netīrīti, lai tie saglabātu savu aromātu. Ideālā gadījumā zemenes tūlīt pēc ražas novākšanas iepilda svaigā kastē, kas izklāta ar virtuves papīru. Nenoblīvēts, šeit nevar veidoties pelējums.

Kur ledusskapī temperatūru var samazināt līdz 0-2 grādiem, zemenes joprojām der lietošanai pārtikā arī pēc 5 dienām.

Tas pārvērš lādes saldētavu par zemenēm drošu aromātu

Svaigi novākto zemeņu uzglabāšana tiek pagarināta līdz iespaidīgiem 10 mēnešiem, ja augļus sasaldēsiet. Lai nodrošinātu, ka delikātā procedūra norit priekšzīmīgi, varat izvēlēties kādu no šādām procedūrām:

  • Nomazgājiet zemenes, notīriet un ar vakuumu noslēdziet saldētavas maisiņā
  • Alternatīvi, pārgrieziet notīrītos augļus uz pusēm, pievienojiet cukuru un sasaldējiet ar mizu
  • sasaldēti ledus traukos ar ūdeni vai dzirkstošo vīnu, augļus var izņemt atsevišķi uzglabāšanas laikā
  • pēc izvēles samaisiet zemenes biezenī, pievienojiet cukuru un ielejiet ledus kubiņu paplātē kā putru

Lai saldētās zemenes pēc uzglabāšanas nekļūtu biezas, tās atsevišķi iepriekš sasaldē uz paplātes. Pēc tam iepildiet augļus saldētavas maisiņā, lai uzglabātu tos saldētavā, lai ietaupītu vietu.

Pagatavojiet pareizi uzglabāšanai gadiem ilgi

Mūsu vecmāmiņas izmantoja vienkāršus līdzekļus, lai parādītu, kā zemenes var saglabāt ilgtermiņā. Augļus novāra ar lielu daudzumu cukura, lai pagatavotu kārdinošu ievārījumu vai atsvaidzinošu kompotu. Ir svarīgi šādi aspekti:

  • Verdošā ūdenī rūpīgi sterilizējiet mūra burkas, vākus un gumijas gredzenus
  • izmantojiet tikai pilnībā nogatavojušās zemenes bez bojājumiem
  • Brīvi piepildiet glāzes ar augļiem
  • Litrā ūdens izšķīdina 300 gramus cukura un pārlej zemenēm
  • Vēlreiz notīriet stikla malu, uzvelciet gumijas gredzenu ar vāku un piestipriniet to ar stiprinājuma klipsi

Sagatavotās konservēšanas burkas liek lielā katlā tā, lai viena trešdaļa no tām būtu iegremdēta ūdenī. 75 grādu temperatūrā gatavošanas process ilgst 25 minūtes. Temperatūra tiek pārbaudīta ar īpašu termometru. Kamēr burkas atdziest, veidojas ilgstošai uzglabāšanai nepieciešamais vakuums. Tos vislabāk turēt vēsā, tumšā pagraba telpā 12-16 grādu temperatūrā.

padomi un triki

Zemenes, kas marinētas ar augstu procentuālo spirtu, tiek uzglabātas dzeramā veidā. Vispazīstamākā versija ir Rumtopf, kas nodrošina 6-8 mēnešu un ilgāku glabāšanas laiku. Klasiskajā receptē izmanto 500 gramus zemeņu, 250 gramus cukura un 1 pudeli 54% ruma, kas pārklāts ar celofānu tradicionālā ruma katlā.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Kopšanas padomi