Lai pilnvērtīgi attīstītu savu aromātu, slokšņu augļiem nepieciešamas pirmās nakts salnas. Tikai tad var pagatavot gardus ievārījumus, želejas vai liķierus no tumši ziliem līdz melniem augļiem. Kāpēc ir tā, ka?

Ražas nogāzes pēc pirmajām salnām

Ar savu sfērisko, melni zilo krāsu un lielo kauliņu sloga auglis, kura izmērs ir aptuveni viens centimetrs, atgādina savu tuvāko radinieku plūmi. Kā liecina atradumi Konstances ezerā, neolīta laikmeta ļaudis garšīgos augļus novērtēja kā vitamīnu avotu ziemas mēnešos. Šķērsojot Alpus, akmens laikmeta cilvēks Ötzi nēsāja līdzi arī izžuvušas slaidas.

Gatavās sloksnes zaļganais mīkstums sākotnēji garšo ļoti skābs un nepatīkami pīrāgs. Ar pirmajām nakts salnām sloksnes augļa šūnu sienas kļūst caurlaidīgākas un kauleņos esošā ciete pārvēršas cukurā. Tas mīkstina augļa cieto mīkstumu, un sloksnes garšo daudz maigākas.

Pareizi apstrādājiet nogāzes

Pēc pirmajām salnām oktobra beigās vai novembra sākumā jūs varat novākt sloksnes augļus. Ja kauleņus vēlies salasīt pirms pirmajām salnām, sloksnes vajadzētu uz dažām dienām sasaldēt. Tomēr augļu garša nav tik intensīva.

Slīpju apstrāde:

  • Labi nomazgājiet augļus un nosusiniet
  • pārgriež uz pusēm ar asu nazi
  • Izņemiet akmeni, jo tas satur nelielu daudzumu ciānūdeņražskābes un to nevajadzētu lietot

Sloe ievārījums un vīns

Gatavošanas laikā sloksnes izstrādā savu intensīvo, pīrāgi pikanto aromātu. Jūs varat apvienot pīrāgus augļus ar maigiem augļiem, piemēram, āboliem vai bumbieriem, un pārstrādāt tos aromātiskos ievārījumos.

No sagatavotajiem augļiem var pagatavot tradicionālu slou vīnu, ar kuru agrāk staipīja un krāsoja nekvalitatīvus sarkanvīnus. Sagatavojiet kauleņus ar lielu daudzumu cukura un graudu un ļaujiet šim maisījumam ievilkties vismaz divus mēnešus. Šis dzēriens, kas pazīstams kā sloe fire, sasilda jūs no iekšpuses aukstajā sezonā.

Sloe augļi - pārbaudītas dabas zāles

Koses ziedus un augļus izmanto naturopātijā, lai atvieglotu visdažādākās kaites. Slotes satur daudz tanīna, stiprina vāju vēderu un mazina smaganu iekaisumu. Augstais C vitamīna saturs padara tos par imunitāti stiprinošu līdzekli pret saaukstēšanos.

padomi un triki

Sloga augļi izdala daudz krāsvielu. Tanīnskābes satura dēļ jūs varat krāsot vilnu un linu zilgani rozā krāsā ar dabisko krāsvielu bez iepriekšējas krāsošanas.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs