Sarkanās jāņogas garšo nedaudz skābenas, un tās var pārstrādāt daudzos gardumos, īpaši desertos. Tie ir īpaši veselīgi, ja tos ēd neapstrādātā veidā. Padomi sarkano jāņogu uzglabāšanai un pārstrādei.

Sarkanās jāņogas labi sader ar biezpienu vai paniņām

Ko var pagatavot no sarkanajām jāņogām?

Sarkanās jāņogas var pagatavot dažādos veidos:

  • augļu salāti
  • kompots
  • ievārījums
  • želeja
  • sula
  • saldējuma un biezpiena ēdienos
  • liķieris

Arī nedaudz skābenās sarkanās jāņogas lieliski sader ar medījumu ēdieniem. Tur tās var izmantot dzērveņu vietā.

Ja ogas jums ir pārāk skābas, pievienojiet nedaudz cukura vai sajauciet dažādu veidu ogas.

Sarkanās jāņogas apstrādā pēc iespējas svaigākas

Sarkanās jāņogas nevajadzētu uzglabāt ilgi. Ūdeni saturošie augļi zaudē savu aromātu jau pēc dažām dienām. Novecojušās ogas satur tikai dažus svarīgus vitamīnus.

Sarkanās jāņogas nemazgātas uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas. Ja tos nevar izmantot uzreiz, tos var arī sasaldēt.

Tomēr vislabāk ir nekavējoties apstrādāt sarkanās jāņogas. Tie ir visgaršīgākie un veselīgākie, ja tos gatavo un ēd dārzā uzreiz pēc noplūkšanas no krūma.

Sagatavo sarkanās jāņogas

Sarkanās jāņogas mazgā tikai īsi pirms pagatavošanas. Ievietojiet ogas smalkā sietā un labi noskalojiet ar aukstu ūdeni.

Tikai pēc īsa žāvēšanas ogas tiek atdalītas no sēklām. Lieliem daudzumiem izmantojiet dakšiņu, lai pārvietotos pa paniku pretējā virzienā pret graudiem. Tas atdalīs ogas.

Izmetiet sapuvušos, nepietiekami nogatavojušos vai sarucis augļus. Visi mazie kātiņi, kas palikuši uz ogām, ir jānoņem. Tie padara ēdienu rūgtu.

Sarkano jāņogu želeja un ievārījums

Želejas un ievārījumus vai sulas, kas pagatavotas no sarkanajām jāņogām, vajadzētu vārīt tikai tad, ja esat savācis pārāk daudz augļu. Gatavojot, vitamīni tiek zaudēti.

Mazajām jāņogu sēkliņām bieži ir satraucoša ietekme desertos. Tāpēc pēc vārīšanas augļu masu izkāš caur sietu, lai sēklas neiekļūtu želejā vai ievārījumā.

padomi

Sarkanās jāņogas satur daudz C vitamīna. Ēdot svaigas, tās stiprina imūnsistēmu un mazina saaukstēšanās simptomus. Patēriņam ir ēstgribu rosinošs efekts.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs