Ja nepieciešama tikai viena citrona sula, citrona miza paliek pāri un gandrīz vienmēr tiek izmesta. Bet tajā ir lielākā daļa aromatizētāju, tāpēc to izmanto kā garšvielu daudzās receptēs. Ar nelielu piepūli varat saglabāt bioloģisko citronu mizu un tādējādi vienmēr pa rokai būt vajadzīgajam aromātiskās garšvielas daudzumam.
Citronu cukurs ir īpaša garšviela
sastāvdaļas
- 1 nevaskots citrons
- 1,5 tējkarotes cukura
Vēl būs nepieciešama smalka rīve vai miziņu griezējs, taukpapīra gabals, virtuves dēlis un tīri izskalots tumša stikla trauks.
sagatavošana
- Citronu rūpīgi nomazgā ar siltu ūdeni.
- Aptiniet taukvielu necaurlaidīgo papīru ap virtuves dēli.
- Uz tā sarīvē dzeltenā citrona miziņu. Nevajadzētu iegūt pārāk daudz baltās mizas, jo šīs daļas garšo diezgan rūgtenas.
- Izdaliet nobrāzumu plānā kārtā uz papīra.
- Virsū uzkaisa cukuru un viegli samaisa.
- Novietojiet dēli gaisīgā, vēlams tumšā vietā un ļaujiet citrona miziņai nožūt. Tas aizņem dažas dienas.
- Ja šķiet, ka apvalks ir sauss un drupināts, ievietojiet to stikla burkā un etiķeti.
- Laiku pa laikam sakratiet, lai citronu cukurs nesaliptu kopā.
Kurām receptēm sader citrona miziņa?
Neskatoties uz to, ka bļoda ir konservēta ar cukuru, jūs varat izmantot šo brīnišķīgi sātīgo ēdienu, lai to garšotu. Nelielo saldumu līdzsvaro citrona nots un vairs negaršo gatavajā ēdienā.
Klasika, kur šī sastāvdaļa ir neaizstājama, ir citronu kūka. Daļa mizu piešķir patīkamu pieskārienu arī biezpiena ēdieniem, augļu salātiem vai rīsu pudiņam.
padomi
Ja jums nepieciešama tikai bioloģisko citronu miza, jums nav jāizmet augļu pārpalikumi. Ja nevēlaties sulu uzreiz baudīt kā karstu citronu, tā pagatavošanai varat izmantot šo citronu sīrupu, kuram ir ilgs glabāšanas laiks. Citronu biezpiens, augļains citronu krēms, kas lieliski garšo uz svaigas maizes, kļūst arvien populārāks.