Tāpat kā lavanda, timiāns uzbur sulīgu ziedu paklāju ar violetiem, rozā vai baltiem ziediem. Ložņu šķirnes piedāvā burvīgu skatu dārzā ziedēšanas laikā.
Timiāna ziedēšanas laiks
Lielākā daļa aptuveni 210 timiānu zied jūnijā un jūlijā, daži pat oktobrī. Ja garšauga lapas vēlaties izmantot kā garšvielu vai kā ārstniecības augu, aromātisko ēterisko eļļu koncentrācija ir visaugstākā tieši pirms ziedēšanas. Bet pat ziedošu timiānu joprojām var novākt, pat ja tā garša vairs nav tik intensīva. Timiāna lapas vislabāk novākt pusdienlaikā, kad tās garšo vislabāk.
sagriež timiānu
Ja visu gadu vēlas novākt kvalitatīvu timiānu, regulāri jāapgriež ziedkopas, lai augam atkal izdīgst svaigi, aromātiski dzinumi. Timiāns ir daudzgadīgs apakškrūms, kura vecākie dzinumi ar laiku koksna – ja iespējams, necirst vecajā koksnē, jo no zaļajiem zariem veidosies jauni dzinumi. Ziedus apputeksnē kukaiņi, piemēram, tauriņi vai bites – ar nektāru bagātais timiāns ir populāras bišu ganības – un pēc tam veidojas brūnas sēklu kapsulas, tā sauktie riekstiņi.
Timiāna ziedi ir ēdami
Ne tikai lapas, bet arī timiāna ziedus var izmantot ēdienu garšvielai un dekorēšanai. Šim nolūkam nogrieziet veselus stublājus ar lapām un ziediem un izmantojiet tos svaigus vai žāvētus. Atšķirībā no daudziem citiem augiem, timiāns saglabā savu aromātu arī žāvējot.
timiāna kartupeļi
Garšīga alternatīva rozmarīna kartupeļiem ir mazāk zināmais preparāts ar timiānu. Sālītā ūdenī novāra mazus jaunos kartupeļus ar mizām un pēc tam visu apcep sviestā ar svaigām vai kaltētām, berzētām timiāna lapām. Gatavos timiāna kartupeļus var jauki izrotāt ar timiāna ziediem.
padomi un triki
Jūs varat arī konservēt timiānu, mērcējot kātiņus ar lapām un ziediem medū vai olīveļļā, lai iegūtu garšīgi aromatizētu eļļu vai medu - lielisku alternatīvu retajam timiāna medum.