Žāvēšana ir populārs paņēmiens melleņu konservēšanai, un ne tikai tad, ja savākto melleņu daudzums ir pārāk liels svaigam patēriņam. Tas arī padara mellenes par dabisku ārstniecības līdzekli veselības nolūkos.

Mellenes rūpīgi savāc un kārtīgi sagatavo

Lai, mazgājot mellenēs, paliktu visi vitamīni un minerālvielas, ogas lasot, nepārplīst mizu, jābūt uzmanīgiem. Savāc mellenes seklās bļodiņās, lai transportēšanas laikā neveidotos zilumi. Kultivētās mellenes no dārziem pie meža vienmēr pirms žāvēšanas vai sasaldēšanas jānomazgā, lai pilnībā izslēgtu risku inficēties ar bīstamo lapsu lenteņa patogēnu. Pirms žāvēšanas attīriet mellenes no bojātiem augļiem un izvirzītajām stublāju atliekām.

Žāvēšana saulē un cepeškrāsnī

Labākais veids, kā žāvēt mellenes, ir izmantot brūču un saules dabisko enerģiju. Lai to izdarītu, vienkārši izklājiet mazgātās mellenes vienā kārtā un brīvi uz cepešpannas vai uz galda, kas izklāts ar virtuves papīru ārpusē. Tas bieži vien ir iespējams īpaši lēti zem dzegas uz balkona. Pēc tam pagaidiet apmēram trīs līdz četras dienas un dekantējiet pilnībā žāvētos augļus un uzglabāšanas traukus. Žāvēšana cepeškrāsnī notiek ātrāk. Arī šeit augļus vajadzētu sadalīt pēc iespējas brīvāk un vienā kārtā uz paplātes. Iestatiet temperatūru ne augstāku par 60 grādiem pēc Celsija un ieduriet koka karoti cepeškrāsns durvīs, lai izplūstošais mitrums varētu izkļūt no augļiem. Turpmākai uzglabāšanai ir piemēroti:

  • tukšas ievārījuma burkas
  • Neapstrādāta koka tvertne
  • hermētiski plastmasas maisiņi

Žāvētu melleņu izmantošana medicīniskiem nolūkiem

Žāvētas mellenes jau daudzus gadsimtus ir izmantotas dažādu veselības kaišu ārstēšanai. Mutes un rīkles iekaisuma gadījumā dažas žāvētas mellenes var plaši sakošļāt, lai atvieglotu simptomus. Tomēr viena no pazīstamākajām žāvētu melleņu lietošanas jomām ir kuņģa-zarnu trakta traucējumi.

padomi un triki

Vieglas caurejas gadījumā žāvētas mellenes parasti var sniegt ātru atvieglojumu dabiskā veidā.

WK

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs