Maigie zaļie bumbuļi ir patiesi uzturvielu un vitamīnu brīnumi, kurus pat iesaka Uztura biedrība, lai novērstu insultu un augstu asinsspiedienu. Mēs esam izvēlējušies jums lieliskas receptes, kurās kolrābjiem ir galvenā loma.
Kolrābji un redīsi lieliski sader kopā
Kolrābju un redīsu salāti
Maigais kolrābju aromāts lieliski saskan ar redīsu vieglo pikantumu. Šie garšīgie salāti ir ne tikai īpašs kārums karstās vasaras dienās.
Sastāvdaļas 4 personām:
- 2 vidēji kolrābji
- 1 liels ķekars redīsu
- 2 saldskābi āboli
- 75 g putukrējuma
- 75 g dabīgā jogurta
- 3 ēdamkarotes citronu sulas
- sāls, pipari, cukurs
- Svaigi garšaugi, piemēram, dilles, citronu balzams, maurloki, pētersīļi
Sagatavošana:
- Nomazgājiet kolrābjus, redīsus un ābolus.
- Nomizo kolrābjus, ceturtdaļas un izņem ābolus serdes.
- Sastāvdaļas rupji sarīvē un nekavējoties sajauc ar citrona sulu.
- Saputo saldo krējumu līdz stingrībai un uzmanīgi iecilā jogurtā.
- Garšojiet ar sāli, pipariem un cukuru.
- Mērci pārlej pāri salātiem un liek ledusskapī nostāvēties apmēram pusstundu.
- Smalki sagrieziet garšaugus un apkaisa salātus.
Kolrābju šnicele ar jogurta mērci
Mūsu panētā kolrābju šnicele pierāda, ka tai ne vienmēr ir jābūt gaļai. Ne tikai bērni mīl kraukšķīgi ceptu dārzeņu kotletes, kas lieliski sader ar jauniem kartupeļiem.
Sastāvdaļas 4 personām:
- 2 vidēji kolrābji
- 100 grami rīvmaizes
- 50 grami miltu
- 2 olas
- 250 g dabīgā jogurta
- 1 kastītes kreses
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 tējkarote medus
- sāls un pipari
- dzidrināts sviests
sagatavošana
- Nomazgājiet un nomizojiet kolrābjus un sagrieziet apmēram 1 cm biezās šķēlēs.
- Lielā katliņā uzvāra ūdeni un sāli.
- Pagatavojiet kolrābju šķēles trīs minūtes līdz al dente.
- Tikmēr no gultas nogriež kreslāti, nomazgā to un iemērc ar jogurtu, medu, nedaudz citrona sulas, sāli un pipariem.
- Nokāš kolrābjus un nekavējoties atdzesē ar aukstu ūdeni.
- Nosusiniet ar virtuves papīru.
- Sagatavo panēšanas līniju: dziļā šķīvī sajauc miltus ar sāli un pipariem, otrā šķīvī saputo olas, trešajā šķīvī pilda rīvmaizi.
- Divās pannās izkausē sviestu.
- Vispirms apviļā kolrābju šķēles miltos, tad iemērc olās un visbeidzot apviļā rīvmaizē. Stingri piespiediet maizi.
- Cep uz pannas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
padomi
Kolrābjos esošās uztura šķiedras nodrošina regulāru gremošanu. Tomēr, atšķirībā no daudziem citiem kāpostu veidiem, dārzenis neizraisa meteorismu, tāpēc jutīgi cilvēki to labi panes.