Karija garšaugs ir diezgan neuzkrītošs, bet nav nepievilcīgs ar savām sudrabainām lapām. Vasarā tas nes daudz dzeltenu ziedu. Žāvēti ziedu dzinumi ir ideāli piemēroti krāsainu žāvētu pušķu veidošanai, kā arī tiek izmantoti kukaiņu atbaidīšanai.
Karija garšaugu bieži izmanto ēdienu aromatizēšanai vai tējas pagatavošanai
Kas jāņem vērā, lietojot karija garšaugu?
Aromātiski smaržīgo karija garšaugu noteikti var raksturot kā garšvielu augu, to uzskata pat par ārstniecības augu ar pretsēnīšu, pretiekaisuma un pretsāpju iedarbību. Tomēr karija garšaugu nevajadzētu ēst, jo to lietošana var radīt problēmas ar gremošanu, īpaši jutīgiem cilvēkiem. Arī garšauga maigā garša kļūst nedaudz rūgtena, ilgstoši vārot. Tomēr tas nav indīgs.
Rūpīgi lietojot un tikai īsu gatavošanas laiku, karijs atklāj ļoti smalku aromātu. Tas ir ideāli piemērots sautējumiem un jēra gaļas vai citiem gaļas ēdieniem, kā arī zupām, tējām un Āzijas ēdieniem.
Arī karija garšaugu ziedi ir ēdami. Izmantojiet to, lai uzlabotu savus desertus vai apkaisa ar dzeltenām krāsām pār saviem gataviem salātiem. Tie ir piemēroti arī kā ēdama dekorācija uz šķīvjiem un bufetes vai zāļu tēju rafinēšanai.
Kad man vajadzētu novākt karija garšaugu?
Ideāla ir ražas novākšana visintensīvākā aromāta laikā, t.i., īsi pirms ziedēšanas. Svaigi novākto garšaugu vislabāk izmantot virtuvē uzreiz. Ja nepieciešams, to var arī žāvēt vai sasaldēt. Ja nogriežat veselus karija garšauga asnus, vienmēr varat tos viegli noņemt no traukiem.
Īsumā par būtiskāko:
- nav indīgs
- ļoti viegli kopt
- Vislabāk novākt tieši pirms ziedēšanas
- Lietojiet augu piesardzīgi
- var (īpaši jutīgiem cilvēkiem) izraisīt gremošanas problēmas
- Garša ir ļoti maiga, bet rūgta pēc ilgstošas vārīšanas
- ēdami ziedi
- Garšaugu var sasaldēt vai žāvēt
padomi
Aromātiskā karija garšaugs ir ļoti viegli kopjams, un to var izmantot visdažādākajos veidos virtuvē, un to var audzēt pat iesācēji.