Lielākā daļa garšaugu mūsu platuma grādos ziemu pārcieš bez problēmām. Pat mīnusa temperatūra tiem nekaitē. Tomēr īpaši skarbās vietās daži Vidusjūras imigranti priecājas par vieglajiem ziemas aizsardzības pasākumiem.

Ziemas aizsardzība jutīgiem augiem
Karija garšaugu, estragonu un dažus timiāna un salvijas veidus vislabāk pārklāt ar izolējošu salmu vai lapu un egļu zaru slāni, lai pasargātu tos no sala un, galvenais, no ziemas saules.
Pārziemojiet garšaugus mājā pareizi
Toties pirms pirmajām salnām jāatzīst eksotika un dažas aukstumjūtīgas dienvidu valstis. Tie ietver rozmarīnu, citronu verbenu, lauru, aromātiskus ģerānijas, dažāda veida augļu salvijas, baziliku un dažādus tropu bērnus, piemēram, ingveru vai kurkumu. Lielākā daļa no tiem vislabāk pārziemo gaišās, vēsās telpās (piemēram, ziemas dārzā, kāpņu telpā vai gaišos pagrabos), un šajā laikā tiek laistītas tikai ļoti taupīgi. Savukārt tropu iedzīvotāji var uzturēties silti visu gadu.
padomi
Ziemā var novākt arī mūžzaļos apakškrūmus, piemēram, salviju, timiānu, izopu vai rūtu – sals nebojā aromātu. Savukārt citus garšaugus var audzēt uz palodzes.