Optimālos apstākļos sarkanos kāpostus ledusskapī var uzglabāt pat vairākas nedēļas vai pat pagrabā vairākus mēnešus. Tālāk uzziniet, kā sagatavot sarkanos kāpostus uzglabāšanai.

Sarkanie kāposti sagriezti saglabājas ievērojami mazāk

Tīri sarkanie kāposti

Ja jūsu sarkanie kāposti nāk svaigi no dārza, iespējams, tie ir nedaudz netīri. Bet pat sarkanās ogles no lielveikala var būt netīras. Tāpēc sarkanie kāposti pirms uzglabāšanas ir jānotīra:

  • Rupjos netīrumus noberziet ar roku vai sausu (!) drānu.
  • Nekad nelietojiet ūdeni, jo mitrums paātrina bojāšanās procesu.
  • Noņemiet netīrās vai nograuztās lapas.
  • Noņemiet sapuvušās vai bojātās vietas, noņemot skarto lapu. Neizgrieziet tikai laukumu, jo tas sabojās citas lapas.
  • Pārbaudiet, vai sarkanajos kāpostos nav kaitēkļu, un noņemiet tos.

Sarkanos kāpostus uzglabā ledusskapī

Sarkanos kāpostus visilgāk var uzglabāt, ja tos tur veselus. Pēc tīrīšanas ievietojiet sarkanos kāpostus dārzeņu atvilktnē. Lai pasargātu to no mitruma zuduma, varat ietīt folijā. Svaigi sarkanie kāposti no dārza saglabājas svaigi vienu līdz trīs nedēļas. Ar sarkanajiem kāpostiem no lielveikala jūs precīzi nezināt, cik tie patiesībā ir svaigi, tāpēc maksimālais uzglabāšanas laiks šeit var būt nedaudz īsāks.
Regulāri pārbaudiet, vai sarkanajos kāpostos nav sapuvuši plankumi, un, ja nepieciešams, noņemiet tos.
Jūs varat arī uzglabāt sarkanos kāpostus sasmalcinātus un/vai blanšētus hermētiskā traukā ledusskapī. Tomēr šeit maksimālais uzglabāšanas laiks tiek samazināts līdz dažām dienām.

Sasaldē sarkanos kāpostus

Ja sarkanos kāpostus paredzēts sasaldēt, sagrieziet tos mazās strēmelītēs un rūpīgi noskalojiet aukstā ūdenī. Lai ietaupītu vietu, blanšējiet dažas minūtes karstā ūdenī. Pēc tam noskalo zem auksta ūdens un ļauj notecināt un atdzist. Pēc tam iepildiet sarkanos kāpostus saldētavas maisiņos un ievietojiet saldētavā. Sarkanos kāpostus šeit var viegli uzglabāt sešus mēnešus vai ilgāk.

Pakārt pagrabā sarkanos kāpostus

Ja jūsu pagrabā ir pietiekami daudz vietas, varat tur arī uzglabāt sarkanos kāpostus - vēlams pakarināt. Lai to izdarītu, sarkanos kāpostus notīra ķīmiski, kā aprakstīts iepriekš, un pēc tam uzkar uz vītnes. Temperatūrā ap 2°C to var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

padomi

Sarkanie kāposti stipri krāsojas. Sarkano kāpostu griešanas laikā izmantojiet virtuves cimdus.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs