Karija garšaugs (bot. Helichrysum italicum) neietilpst tāda paša nosaukuma garšvielu maisījumā, taču garšo diezgan līdzīgi. Sudrabainajai zālei esot pretsēnīšu, pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība, to izmanto homeopātijā un var audzēt mājas dārzā.

Žāvēti pušķi vislabāk izskatās, kad ziedi ir atvērti

Kad tiek novākts karija garšaugs?

Ideālais karija garšaugu novākšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no plānotās lietošanas. Ja vēlaties to iesiet žāvētā pušķī, tad dzeltenajiem ziediem jau pirms ražas novākšanas vajadzētu būt atvērušies. Savukārt, ja vērtējat ēteriskās eļļas, ko satur karija garšaugs, tad novāc īsi pirms ziedēšanas perioda sākuma.

Ideāls ražas novākšanas laiks:

  • lietošanai virtuvē: tieši pirms ziedēšanas
  • kaltētiem pušķiem: neilgi pēc ziedēšanas
  • kukaiņu atbaidīšanai: visu gadu, ja nepieciešams, īpaši efektīvi tieši pirms ziedēšanas

Cik ilgi glabājas karija garšaugs?

Tāpat kā lielākajai daļai garšaugu, arī karija garšaugam pēc sagriešanas ir ļoti ierobežots glabāšanas laiks. Jūs varat to uzglabāt ledusskapī divas līdz trīs dienas. Vislabāk to ietīt mitrā drānā. Svaigais garšaugs nav piemērots ilgākai uzglabāšanai. Ideālā gadījumā karija garšaugu izmantojiet tūlīt pēc ražas novākšanas.

Kā es varu saglabāt karija garšaugu?

Ir dažādas metodes karija garšaugu saglabāšanai vēlākai lietošanai. Diemžēl zāle kaltējot zaudē lielu daļu no austrumnieciskā aromāta, taču to var izmantot tējas pagatavošanai. Ievietots eļļā, aromāts lielā mērā saglabājas, tāpat kā saldējot.

Ar marinētiem vai saldētiem kāpostiem var garšot dažādus ēdienus, piemēram, sautējumus vai jēra gaļas ēdienus. Pagatavojiet garšaugu veselu. Pirms lietošanas izņemiet to no gatavā trauka, jo tas var izraisīt gremošanas traucējumus. Tomēr karija garšaugs nav indīgs.

Karija garšaugu konservēšanas metodes:

  • sauss
  • iesaldēt
  • iemērc eļļā

padomi

Patīkami austrumnieciskas garšas karija garšaugam ir īpaši intensīvs aromāts tieši pirms ziedēšanas.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs