Ja jums garšo ķirbju zupa, vienmēr varat izmantot porciju. Labi, ka saldētas preces ir gatavas lietošanai īsā laikā. Pateicoties lādei, liels ķirbja auglis tiek pilnībā izlietots vai tiek ietaupīts vērtīgais laiks ēdiena gatavošanai. Tagad viss ir par recepti!

Ķirbju zupa ir lieliska uzglabāšanai saldētavā

Vai jau esi gatavs pagatavot ķirbju zupu?

Ja visu tikko pagatavoto ķirbju zupu nevar apēst uzreiz, pārējo var viegli sasaldēt vēlākam laikam. Taču, ja ir liels apstrādājamais ķirbju daudzums, nav jēgas gatavot ķirbju zupu līdz pēdējam sīkumam.

Ķirbju zupas parasti rafinē ar citām sastāvdaļām un papildina ar garšvielām. Tas ietekmē gan glabāšanas laiku saldētavā, gan atkausētās zupas garšu un konsistenci.

Krējuma un garšvielu iedarbība

Pievienotās garšvielas un krējums saīsina glabāšanas laiku saldētavā līdz aptuveni trim mēnešiem. Atkausētā veidā ķirbju zupa arī garšo mazāk intensīvi nekā sasaldēta. Garšvielu spēks ir nedaudz mazinājies.

Atkausējot var ātri gadīties, ka pievienotais krējums karsējot pārslās un zupa vairs nav jauka un krēmīga.

Uzlabojiet un pagariniet tikai pēc atkausēšanas

Būtu ideāli, ja ķirbju zupa būtu gandrīz gatava iešanai saldētavā un tikai pēc atkausēšanas iegūtu pēdējo garšas pieskārienu. Pietiek, ja ķirbis ir vārīts un biezenis un sasaldēts.

Ķirbju putas kā zupas pamatne

  1. Notīriet ķirbi zem ūdens vai noslaukiet ar mitru drānu.
  2. Pārgrieziet skvošu uz pusēm.
  3. Izmantojiet lielu karoti, lai izvilktu sēklas un serdi.
  4. Sagrieziet kabaci vēl mazākos gabaliņos un ar asu nazi noņemiet mizu.
  5. Skvoša gabaliņus liek katliņā un pārklāj ar ūdeni.
  6. Pagatavojiet skvošu apmēram 20 minūtēs.
  7. Nolejiet atlikušo gatavošanas ūdeni.
  8. Sasmalciniet vai sasmalciniet ķirbi līdz smalkai mīkstumam.
  9. Ļaujiet karstajai putrai pilnībā atdzist, pirms ielejiet hermētiski noslēgtos saldētavas traukos un sasaldējiet.

padomi

Sasaldē ķirbju biezeni saldētavas maisiņos, kas ideāli noslēgti ar vakuuma hermētiķi. Tas ļauj ķirbju biezeni uzglabāt plakaniski un ātrāk atkausēt pēc izņemšanas.

izturību

Smalko ķirbju biezeni saldētavā var uzglabāt četrus mēnešus. Ja pirms sasaldēšanas ķirbja gabaliņus nesasmalcināt biezenī, tas pagarina glabāšanas laiku līdz vairāk nekā sešiem mēnešiem.

atkausēšana

Jūs varat atkausēt ķirbju biezeni šādi:

  • maigi uz nakti ledusskapī
  • uz lēnas uguns katliņā ar nedaudz ūdens

Ķirbja gabaliņiem ir nepieciešams nedaudz ilgāks laiks, lai atkausētu, tāpēc tie nedrīkst būt pārāk lieli krūtīs.

turpmāka apstrāde

Tiklīdz ķirbju biezenis ir pilnībā atkusis, siltumu var palielināt. Ja nepieciešams, tagad varat pievienot nedaudz ūdens, bet arī krējumu, crème fraîche un tamlīdzīgi. Tieši pirms pasniegšanas ķirbju zupa tiek apkaisīta ar garšvielām.

Ja skvošs bija sasaldēts gabalos, pēc atkausēšanas to vajadzēs sasmalcināt.

Secinājums ātrajiem lasītājiem:

  • Piemērotība: Gatavu ķirbju zupu var sasaldēt
  • Problēma: Īss glabāšanas laiks; krēms kā sastāvdaļa flokulē; Garšas intensitāte cieš
  • Ieteikums: Sasaldē tīru ķirbju biezeni; Pēc atkausēšanas pagatavojiet zupai
  • Pagatavošana: Pārgrieziet ķirbi uz pusēm; līdz kodolam Mizu; sagriež mazos gabaliņos
  • Pagatavošana: Vāra ķirbja gabaliņus 20 minūtes; notecēt ūdeni; biezenis
  • Sasaldēšana: Kad tas ir atdzisis, ievietojiet to hermētiski noslēgtos saldētavas traukos
  • Alternatīvi: sasaldē veselus vārītus gabalus; biezeni tikai pēc atkausēšanas
  • Derīguma termiņš: Zupa: 3 mēneši; putraimi: 4 mēneši; Gabali: vairāk nekā seši mēneši
  • Atkausēšana: nakti ledusskapī; ar nedaudz ūdens katliņā
  • Turpmākā apstrāde: apkure; precizē ar citām sastāvdaļām; Pagaršo

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs