Kurš gan nevēlētos, lai tas uz šķīvja būtu svaigs kraukšķīgs? Lollo Rosso un Co jau pēc 24 stundām zaudē savas vērtīgās minerālvielas un vitamīnus. Bet kā un kad vislabāk novākt paša audzētos salātus?
Kad tiek novākti salāti?
Salātu, griezto salātu un galviņu salātu novākšana parasti var notikt 6 līdz 8 nedēļas (jēra salātus pat 12 nedēļas) pēc sēšanas. Tagad salātu augiem vajadzētu būt 15 līdz 20 cm lieliem. Tātad, ja jūs sējat sēklas februārī, pirmā salātu raža var notikt maijā. Salātus var novākt arī pirms tie ir sasnieguši pilnu gatavību. Tas ir labi, jo pretējā gadījumā jums būtu ražas novākšanai gatavu salātu pārpalikums, ko nevarētu ēst visus uzreiz.
Tāpat ir jānodrošina, lai salātu stāds tiktu novākts pirms ziedēšanas. Īpaši ar vasaras salātiem bieži vien ir tā, ka salāti "uzšaujas" un veido ziedkopu. Lapas šajā augšanas stadijā kļūst rūgtas un neēdamas.
Ir ļoti daudz dažādu salātu šķirņu, tāpēc jūs varat novākt salātus gandrīz visu gadu.
- Pavasarī: jēra salāti (februāra beigās), ziemas radicchio (februāra beigās), ziemas endīvija (februāra beigās), salāti novākšanai un griešanai (aprīlis/maijs)
- Vasarā: salāti (maijs-septembris), vasaras radicchio (jūnijs/jūlijs), aisberga salāti (jūlijs-septembris)
- Rudenī: endīvija, cukura klaips (oktobris-decembris), jēra salāti (novembris-februāris)
- Ziemā: ziemas radicchio (oktobris-februāris), jēra salāti (oktobris-maijs)
Kā jūs vācat salātus?
Šeit ir jānošķir salāti no salātiem un salātiem. Novāc un sagriež salātus ir dārza salātu variants. Atšķirībā no salātiem tas neveido galvu, bet gan irdenas lapu rozetes.
Novācot novācot/griežot salātus, salātu apakšējās lapas var novākt patēriņam, bet sirds lapas var atstāt, lai varētu izaugt jaunas lapas un iespējama vairākkārtēja raža. Arī jēra salātus un raķetes var novākt vairākas reizes, ja uzmanāties, lai tie nesagrieztu pārāk īsus.
Ar salātiem tas nav iespējams, šeit jūs nogriežat visu kātu tuvu zemei. Tomēr, veicot aizkavētu atkārtotu sēšanu ar trīs līdz sešu nedēļu intervālu, ražu var papildināt un ražas novākšanas periodu var ievērojami pagarināt.
Kas notiek pēc ražas novākšanas?
Protams, vienmēr vislabāk ir lietot uzreiz pēc ražas novākšanas, taču salātus un sagrieztus/lasītos salātus, neskatoties uz to trauslumu, var uzglabāt ledusskapī aptuveni divas dienas pie aptuveni nulles grādiem pēc Celsija un mitruma līmenī nedaudz zem 100%.
padomi un triki
Pārklājiet ziemas salātus ar krūmu/vilnu, lai salātus varētu novākt arī zem sniega.