Augļi, kas sver līdz pat diviem kilogramiem, ir patiesi brīnišķīgi skatoties: to spilgti oranži sarkanā krāsa rada labu garastāvokli, jau skatoties uz tiem, un liek mutei asarot. Bet kā zināt, kad jūsu mājās audzētie Hokaido ķirbji patiešām ir nogatavojušies?
Triecienpārbaude nodrošina noteiktību
Nobriedušiem augļiem ir piesātināta, oranži sarkana krāsa, nekur nav redzami zaļi plankumi. Tomēr ir arī Hokaido šķirnes, kurām ir zaļa krāsa, tāpēc šo ārējo pazīmi ne vienmēr var izmantot gatavības noteikšanai. No otras puses, piesitienu tests ir informatīvāks: viegli piesitiet ādai ar pirkstu, un nobriedušajam ķirbim vajadzētu izklausīties blāvi un dobji. Arī kātiņa pamatne norāda uz augļa gatavību: tam jābūt sausam, iespējams, jau izžuvušam un brūnai krāsai.
Pareizi novāc Hokaido ķirbi
Kad ķirbis ir nogatavojies, varat to novākt. Esiet uzmanīgi, lai nesavainotu roktura pamatni. Citādi Hokaido ķirbis vairs nebūtu uzglabājams un ātri sapūtu. Vislabāk augļus nogriezt vismaz vienu centimetru virs kāta pamatnes ar asu nazi vai zaru šķērēm.
Kā pareizi uzglabāt Hokaido ķirbi:
- tikai neskarti augļi bez bojājumiem
- Nenoņemiet kāta pamatni (bet kātu var saīsināt)
- Nemazgājiet bļodu!
- Uzglabājiet tikai gatavus augļus ar cietu mizu
- ideāla uzglabāšanas temperatūra: 10 līdz 14 °C
- turiet sausu un gaisīgu, piemēram, iekarinātu tīklā
Hokaido ķirbjus parasti var uzglabāt apmēram trīs līdz četrus mēnešus. Lai gan daudzos ceļvežos var lasīt, ka šī ķirbja glabāšanas laiks ir līdz sešiem vai pat astoņiem mēnešiem, pieredze liecina, ka tā kvalitāte sāk ciest jau pēc trim līdz četriem mēnešiem. Ja jums nav vēsas, sausas uzglabāšanas telpas (pagrabs vai pieliekamais būtu ideāls), varat arī sasaldēt Hokaido ķirbi.
Sasaldē Hokaido ķirbi
- Neapstrādātu ķirbi sagriež mazos gabaliņos
- noņemiet sēklas un stublājus
- Apvalks nav jānoņem
- Ieber porcijas saldētavas maisos vai saldētavas traukos un sasaldē
Jūs varat arī sasaldēt Hokaido ķirbi kā gatavu biezputru, lai vēlāk to varētu izmantot zupas vai bērnu ēdiena pagatavošanai vēl ātrāk. Sagrieziet augļus mazos gabaliņos un ļaujiet tiem tvaicēt nedaudz ūdens 20 minūtes. Kad skvošs ir mīksts, noteciniet ūdeni un sasmalciniet mīkstumu rupjā mīkstumā.
padomi un triki
Hokaido ķirbjus vislabāk novākt pirms pirmajām salnām. Augļus var ātri sabojāt arī citos veidos, ja tie ir mitri un auksti. Šādā gadījumā novāciet augļus, pirms tie ir gatavi, un atstājiet tos nogatavoties siltā vietā vēl nedēļu vai divas.