Veselīgā spēka oga – pazīstama arī kā aronija – no Ziemeļamerikas vēl nav plaši izplatīta šajā valstī. Taču arvien vairāk dārzu īpašnieku stāda gardos augļus – nav nekāds brīnums, jo aronija ir ne tikai veselīga, bet arī ārkārtīgi daudzpusīgi apstrādājama.
Svaigas aronijas ogas uzreiz sasaldē
Ikviens, kuram dārzā ir aronijas krūmi, zina, ka šis augs dod augstu ražu. Tātad, ko darīt ar daudzajām gardajām ogām, kas ātri nogatavojas īsā laika periodā? Aronijas ogu veselīgās sastāvdaļas vislabāk saglabājas, ja tās sasaldē uzreiz pēc ražas novākšanas. Šim nolūkam pat nav nepieciešama liela saldētava, jo to darīs arī saldētavas nodalījums ledusskapī. Svaigi salasītās ogas rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un pēc tam iesaiņo vēlamajā porciju lielumā saldētavas maisiņos vai labi noslēgtos saldētavas traukos. Saldētās ogas var uzglabāt saldētavā apmēram trīs mēnešus.
Kam var izmantot saldētas aronijas ogas
- kā musli sastāvdaļu
- kā augļu sastāvdaļa kūkām, tartēm un smalkmaizītēm
- kā augļu mērču vai kompotu sastāvdaļu sātīgiem ēdieniem, piemēram B. Wild
- kompotiem un desertiem
- kā smūtiju sastāvdaļu
Kā svaigas aronijas var tālāk apstrādāt?
Pretējā gadījumā pīrāgas ogas ir ideāli piemērotas ēdiena gatavošanai kā daļa no vairāku augļu ievārījumu un marmelāžu. Aronija īpaši labi sader ar diezgan saldiem augļiem, īpaši āboliem vai bumbieriem. Bet ar aronijām ļoti labi sader arī aprikozes, cidonijas vai jāņogas. Aroniju želeju varat pagatavot no aronijas un plūškoka sulas. Šādu želeju garšas ziņā noapaļo diezgan saldās mellenes. Svaigi spiesta aronijas sula ir īsts dzēriens, īpaši kā vairāku augļu sula kombinācijā ar ābolu vai bumbieru sulu. Aroniju ogām, kuru daļa ir aptuveni 80 procenti, sulas raža ir virs vidējā. Ogas var pārstrādāt arī sīrupā, liķieros un augļu vīnā. No žāvētām un sasmalcinātām ogām iegūst garšīgu augļu tēju.
padomi un triki
Aronijas ogas garšo diezgan pīrāgi svaigas no krūma. Toties ogas būs saldākas, ja nogaidīsit pēc pirmajām salnām, lai tās novāktu – ar nosacījumu, ka gardās ogas no deguna neizgrābs melnie un citi dārza putni. Alternatīvi, jūs, protams, varat tos iesaldēt.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats