Atšķirībā no vietējiem augļiem, banāni nogatavojas tikai pēc ražas novākšanas. Pateicoties tam, tie var tikt transportēti līdz gala patērētājam visaugstākajā kvalitātē. To krāsa daudz atklāj par pašreizējo gatavības pakāpi.

Kas notiek nobriešanas laikā?

Kad banāns vēl ir zaļš, cietes un cukura attiecība ir 20:1. Nogatavināšanas procesā tas pakāpeniski tiek mainīts.

Banānu nogatavināšanas stadija ir redzama pēc dzeltenās krāsas. Tiklīdz dzeltenais banāns aicina to ēst, tā cietes un cukura līdzsvars ir mainījies.

Patērētāji tagad var pateikt pēc garšas. Saldie banānu augļi pārliecina ar 20 daļām cukura un vienu cietes daļu.

Atbalstīt nobriešanu

Lai banāni pēc ražas novākšanas varētu nobriest saldos kārdinājumos, tos nekādā gadījumā nevajadzētu glabāt ledusskapī. Daudz labāka ir pastāvīga istabas temperatūra no 15 līdz 20 grādiem pēc Celsija. Var būt arī tumšs.

Šo banānu īpašību izmanto transportēšanas laikā no to izcelsmes valstīm. Temperatūra uz kravas kuģiem pazemināsies līdz 13,2 grādiem pēc Celsija. Tādā veidā nobriešanas process tiek aizkavēts. Ierodoties galamērķa valstīs, viņi apstājas nogatavināšanas telpā, kur galvenais nogatavinātājs pārrauga procesu, līdz tas tiek nodots pārdevējam.

Ko krāsa atklāj par gatavības stadiju:

  • 1. krāsas stadija: "Tumši zaļš" Banānu novāc.
  • 2. krāsas stadija: "Gaiši zaļš" Nogatavināšanas process jau ir sācies.
  • 3. krāsas līmenis: "Zaļš, nedaudz dzeltens" Piegāde mazumtirgotājiem augstā āra temperatūrā.
  • 4. krāsas līmenis: "Dzeltens, maz zaļš" Piegāde vietējiem mazumtirgotājiem Vācijā.
  • 5. krāsu pakāpe: "Dzelteni, zaļi galiņi" Ideāls nogatavināšanas posms pārdošanai gala lietotājiem.
  • 6. krāsu līmenis: "Dzeltens" Labākais laiks baudīšanai.
  • 7. krāsas līmenis: "Dzeltens ar brūnā cukura traipiem" Ieteicams nekavējoties ēst banānus.

padomi un triki

Hobiju dārznieki var nedaudz palīdzēt pašu novāktajiem banāniem, kad tie nogatavojas. Ja ābolus glabā kopā ar vēl zaļajiem banāniem, tie ātrāk nogatavosies.

Kategorija:

Garšaugi