- Svarīgas mandeļu sastāvdaļas
- Mandeles nav tikai mandeles
- Brīdinājums: rūgtās mandeles
- Vai rūgtās saldās mandeles ir bīstamas?
- padomi un triki
Sliktos stāstus par barojošajām mandelēm var lasīt atkal un atkal. Bet kas tieši aiz tā slēpjas? Mēs atklājam lielo noslēpumu, izmantojot dažus faktus.
Svarīgas mandeļu sastāvdaļas
Mandeles ir unikāls enerģijas avots. Tie ir mūsu ēdienkartes neatņemama sastāvdaļa. Īpaši augstā, veselību veicinošā koncentrācijā tie satur:
- kalcijs
- Vitamīni, īpaši E vitamīns
- nepiesātinātās taukskābes
Pamatoti pētījumi liecina, ka mandeļu ikdienas lietošana var novērst sirds un asinsvadu slimības.
Mandeles nav tikai mandeles
Ir svarīgi skaidri atšķirt saldās mandeles un rūgtās mandeles. Pateicoties ilgstošai veiksmīgas audzēšanas vēsturei, saldās mandeles nesatur amigdalīna pēdas.
Saldās mandeles tikai dažos gadījumos satur sarūkošu amigdalīna daudzumu. Tomēr tas nevar negatīvi ietekmēt cilvēka organismu. Šī iemesla dēļ tie ir ļoti populāri kulinārijas gardumu gatavošanā.
Turpretim rūgtās mandeles satur trīs līdz piecus procentus amigdalīna. Gremošanas procesā tas, cita starpā, tiek pārveidots par ļoti toksisku ciānūdeņražskābi.
Brīdinājums: rūgtās mandeles
Īkšķa noteikums:
- Viena neapstrādāta rūgtā mandele uz kilogramu ķermeņa svara ir ļoti kaitīga.
- Pieaugušajiem 50 līdz 60 rūgto mandeļu ēšana var izraisīt nāvi.
- Bērniem 5 līdz 10 rūgtās mandeles ir dzīvībai bīstamas.
Dabiskā aizsargfunkcija
Šie fakti var būt biedējoši. Tomēr daba šeit ir veikusi piesardzības pasākumus, izmantojot gandrīz integrētu aizsardzības sistēmu. Parasti mēs, cilvēki, neatkarīgi no tā, vai tie ir lieli vai mazi, īpaši nemīlam ļoti rūgtus ēdienus. Mūsu ķermenis ir apzināti integrējis šos aizsardzības mehānismus.
Tagad mūsu ziņā ir ieklausīties šajās zīmēs. Mums vajadzētu dot saviem bērniem šīs vērtīgās, dabiskās prasmes.
Vai rūgtās saldās mandeles ir bīstamas?
Ieskatoties vērīgi, jūs atradīsit saldās mandeles, kas garšo ļoti rūgtenas. Tas ir tāpēc, ka, neskatoties uz veiksmīgu audzēšanu, katrā mandeļu kokā ir "melnais Pēteris" ar augļiem. Tas satur nelielu daudzumu amigdalīna.
Garšas dēļ mēs parasti instinktīvi izvairāmies no šo nedaudz rūgto mandeļu lietošanas.
padomi un triki
Lai būtu drošībā, dārzos vispār vajadzētu atturēties no rūgto mandeļu audzēšanas. Turklāt dabā kopā ar bērniem var izzināt "labo un ļauno". Izglītība palīdz aizsargāt sevi un citus.
FT