Vasaras mēnešos persiki un nektarīni rotā plašo augļu klāstu. Šis kauleņauglis izskatās nedaudz līdzīgs. Neskatoties uz to, dienvidu augļi ir atšķirīgi. Uzziniet vairāk par būtiskām detaļām šeit.
Botāniskā izcelsme
Aprikozes un persiki pieder vienai ģimenei: Rosaceae un ģints: Prunus. Botāniķi persikus dēvē par Prunus persica un aprikozes kā Prunus armeniaca. Abi veidi pieder pie kauleņaugļiem. Tā koksnes kodols kalpo kā atšķirības iezīme.
Persiki Ķīnā ir audzēti tūkstošiem gadu. Turpretim eksperti nav vienisprātis par aprikožu izcelsmi. Aizdomās tiek turēta arī Ķīna. Taču pēdas ved arī uz Armēniju vai Indiju.
uzglabāšana un apstrāde
Turklāt abus vasaras augļus pēc ražas novākšanas nevar ilgi uzglabāt.
Uzglabāšana:
- ledusskapī: maksimāli 3-4 dienas
- bez atdzesēšanas: tūlītējs patēriņš
Pārliecinieties, ka abas šķirnes var nostāvēties istabas temperatūrā vismaz stundu pirms lietošanas. Tādā veidā tie atklāj pilnu aromātu.
Tomēr aprikozes un persikus var konservēt dažādos veidos. Ievārījumi un daudzas receptes ir galvenā prioritāte. Sulīgo Prunus persica var lieliski pārstrādāt sulās. Turpretim aprikozes galvenokārt izmanto žāvētas. Alternatīvi, iesaldējiet tos bez serdes.
Piezīmes par iegādi
Smaržīgs persiks garantē garšīgi saldu un aromātisku garšu. Šī augļa gatavības pakāpi nevar atpazīt no pirmā acu uzmetiena vai pat pēc krāsas. Paraugi bez smaržas ir tikai ūdeņaini un var izraisīt caureju.
Turpretim nobriedušām aprikozēm raksturīga stingra, nedaudz apmatojuma āda. Atkarībā no šķirnes tiem ir dzeltena līdz oranža sejas krāsa.
Veselīgas kopības
Persiki un aprikozes piekrīt, kad runa ir par veselību. Tie satur dažādus svarīgus vitamīnus un minerālvielas. Žāvētu aprikožu gadījumā šis daudzums pat palielinās piecas reizes. Āda, nagi un mati iegūst jaunu izskatu. Turklāt, ēdot šos augļu gardumus, imūnsistēma tiek ārkārtīgi nostiprināta.
padomi un triki
Nektarīni attīstījās no persikiem. Viņiem ir raksturīga gluda āda.
FT