Tā kā mežsargs sastopams kā aromāts daudzos tradicionālos pārtikas produktos, tas acīmredzami ir ēdams. Tomēr, to regulāri lietojot, jāievēro piesardzība, jo pretējā gadījumā var rasties kaitējums veselībai.

Koksnes izmantošana pārtikā

Pēdējo simts gadu laikā mežsargs ir kļuvis pazīstams kā garšviela, galvenokārt izmantojot šādus produktus:

  • Maija perforators vai kokvilnas perforators
  • Berlīnes Veisa
  • kokvilnas duša
  • kokvilnas limonāde

Tā raksturīgajai garšai kopā ar noteiktu skābumu atsevišķos ēdienos un dzērienos ir atsvaidzinoša un uzmundrinoša iedarbība. Turklāt kokgriezis tika un tiek izmantots arī kā dabisks līdzeklis pret galvassāpēm, to uzskata arī par gremošanas un spazmolītisku līdzekli. Ja agrāk daudzi dzērieni un saldumi bērniem tika aromatizēti ar īstu meža rufu, tad mūsdienās šīs garšas rodas mākslīgi radīta aromāta dēļ. Tas ir tāpēc, ka Vācijā kopš 1974. gada ir aizliegts izmantot īstu meža rufu šajos produktos tajā esošā kumarīna dēļ.

Briesmas, kas saistītas ar kokvilnas patēriņu

Principā mežsargs ir vairāk veselībai labvēlīgs nekā kaitīgs, ja ar to rīkojas pareizi un lieto taupīgi. Taču aizliegums to lietot produktos bērniem atgriežas pie nereti ļoti regulāras lietošanas un iespējamiem veselības apdraudējumiem.Pārdozēšana no meža žagariem var izraisīt ne tikai miegainību un galvassāpes, bet arī radīt neatgriezeniskus aknu bojājumus.

Pareiza mežsarga novākšanas procedūra

Augu, kas pazīstams kā mežrozīte, Galium odoratum, pārsvarā ievāc no dabīgiem krājumiem mežā, bet dažkārt audzē arī ēnainās vietās dārzā. Atkarībā no reģiona mežrozītes zied no aprīļa vidus līdz maija vidum, tieši pirms tā sasniedz spēcīgāko aromātu.

padomi un triki

Vārpu var ēst arī kā garšaugu salātos un desertos, bet aromātu parasti iegūst, īslaicīgi nokaltušos kātiņus mērcējot nedaudz šķidruma.

WK

Kategorija:

Garšaugi