Aromātiem bagātā koriandra sezona pavisam drīz beigusies. Lai pikantais prieks turpinātos arī pēc pēdējās ražas novākšanas, pavāri profesionāļi bez liekām pūlēm sasaldē svaigās lapas. Šeit mēs izskaidrojam, kā tas darbojas īpaši maigi.

Kā sasaldēt cilantro kātu pa kātam

Saldēšanas laikā cilantro audu šūnas zaudē savu struktūru, pēc atkausēšanas garšvielu augam paliek mīksta konsistence. Šeit spēkā esošo fizisko likumu nevar atcelt, bet to var nedaudz mazināt ar triku. Tālāk sniegtie norādījumi parāda, kā koriandra kāti nesalīp kopā un tos var noņemt atsevišķi:

  • Tūlīt pēc ražas novākšanas koriandru notīriet zem tekoša ūdens
  • nosusiniet uz virtuves dvieļa vai režģa
  • Izklājiet kātiņus uz cepešpannas, nepieskaroties viens otram
  • Iepriekš sasaldējiet saldētavas ātrās sasaldēšanas nodalījumā

Ja stublāji ar lapām ir stipri sasaluši, tos pārliek saldētavas maisos un uzglabā saldētavā, lai ietaupītu vietu. Tas ļauj tos atsevišķi noņemt, lai tie darbotos kā garšviela zupām vai salsai.

Ātri iesaldējiet maisiņā – tā tas darbojas

Ja vēlaties izvairīties no apkārtceļa, izmantojot ātro saldētavu, sasaldējiet koriandru ķekaros. Pēc mazgāšanas zālīšu saišķus pēc iespējas sausāk noslauka ar lupatiņu. Iepildīti izturīgā saldētavas maisiņā, tie nonāk dziļā saldētavā. Koriandra ķekarus šeit var glabāt 6 mēnešus. Lai pagatavotu, atveriet maisiņu un noņemiet gabalu, ko pievienot karstajam ēdienam.

Sasaldē koriandra eļļas pastu - garšīgā versija

Pēc atkausēšanas cilantro mitrā konsistence ir neizbēgama. Tātad, kāpēc gan nepadarīt par nepieciešamību? Nākamajā receptē pēc sasaldēšanas virtuves katlā pievieno gardu koriandra pastu. Tā tas notiek:

  • Novāc un nomazgā koriandra lapas
  • rūpīgi nosusiniet, lai pasta nesamirktu
  • Liek virtuves kombainā un sasmalcina
  • kamēr ierīce ir aktīva, pievienojiet 60 mililitrus olīveļļas uz katriem 100 gramiem koriandra
  • vai nu izmantojiet citu cepamo eļļu vai vienkārši ūdeni

Vispirms iepilda gatavo pastu ledus kubiņu paplātes nodalījumos un visu sasaldē. Lai bļoda nebūtu aizņemta mēnešiem ilgi, izņemiet koriandra kubiņus un ievietojiet tos saldētavas kastē. Marķēt pirms galīgās sasaldēšanas un izlietot 3 mēnešu laikā.

padomi un triki

Mājā nav saldētavas vai nav laika sasaldēt? Tad ziemā neiztikt bez pikanta koriandra baudīšanas. Vienkārši iestādiet Vjetnamas koriandru podiņā, jo šim augam piemīt spēja pārziemot iekštelpās. Siltā, saulainā vietā ārstniecības augs konsekventi nodrošina svaigas lapas ar jauku koriandra aromātu.

GTH

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs