Ja jums patīk svaigi garšaugi no sava dārza, jūs nevēlaties iztikt bez tiem pat ziemā. Atklāts paliek jautājums, kā vislabāk var saglabāt majorānu un citus. Majorānam ir labāk kaltēt nekā sasaldēt.

Saldēt vai žāvēt majorānu?

Gandrīz visi augi ar augstu ēterisko eļļu saturu konservējot zaudē lielu daļu aromāta. Izņēmums ir majorāns. Ar kaltētu garšaugu aromāta zudums nav pārāk liels.

Citādi ir, ja sasaldē majorānu. Atkal atkausēta zāle ir ne tikai ļoti neizskatīga, bet arī vairs negaršo tik aromātiski.

Ir arī iespēja majorānu kodināt eļļā un padarīt to izturīgāku uz ilgāku laiku. Šī metode ir arī labāka par sasaldēšanu.

Dažāda metode majorāna konservēšanai

  • sauss
  • Iesaldēt
  • Liek eļļā
  • Pārstrādā pesto

Būtībā zālīti vajadzētu nogriezt no rīta un nekavējoties lietot. Jo ilgāk jūs to atstājat pēc ražas novākšanas, jo vairāk aromātisko vielu tiek zaudēta.

žāvēšanas majorāns

Žāvēt majorānu saišķos gaisīgā, ne pārāk karstā vietā. Cepeškrāsns ir alternatīva, ja ir izvēlēta zemākā iespējamā temperatūra. Ja jums ir dehidrators, tas ir labākais veids, kā žāvēt majorānu.

Sasaldē majorānu

Veselus majorāna kātiņus vajadzētu sasaldēt saldētavas maisiņos, lai pēc vajadzības varētu izņemt garšaugu

Zupu aromatizēšanai ļoti noder garšaugu kubiņi. Tajā varat sajaukt majorānu ar citiem garšaugiem.

Ielieciet majorānu eļļā vai apstrādājiet pesto

Mērcējot eļļā, tiek lielā mērā saglabāta krāsa un aromāts. Pie pesto var izmantot arī majorānu un citus garšaugus. Taču pārliecinieties, ka majorāna īpatsvars nav pārāk liels, jo garšaugs ir ļoti pikants un noslāpē citus augu aromātus. Majorānu eļļā vai pesto var uzglabāt vairākus mēnešus.

padomi un triki

Ja majorānu marinējat eļļā, pārliecinieties, ka kāti ir pilnībā pārklāti ar eļļu. Pārpalikumi varētu sapūt. Pēc dažām nedēļām jums vajadzētu izņemt majorānu un atdzesēt pudeli, līdz tā ir gatava lietošanai.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Garšaugi