Majorānu var novākt nepārtraukti, kad virtuvē ir vajadzīgas dažas lapas. Ja plānojat zālaugu žāvēt, tas jānogriež tieši pirms ziedu atvēršanas. Tad majorāns satur visvairāk ēterisko eļļu.

Ražas novākšana no vasaras līdz rudenim

  • Raža no vasaras
  • Īpaši aromātisks īsi pirms ziedēšanas
  • Nogrieziet tikai augšējo trešdaļu
  • Ātri patērējiet majorānu
  • Ja nepieciešams, konservē, žāvējot

Ja majorānu esat iesējis ārā, paiet aptuveni divi mēneši, līdz augi ir pietiekami lieli, lai novāktu ražu.

Ražas novākšanu var turpināt līdz rudenim, ja vien augs ražo pietiekami daudz jaunu dzinumu.

Novāc tikai stublāju augšējo trešdaļu

Majorānu novāc, ar šķērēm vai asu nazi nogriežot kātu augšējo trešdaļu. Ražas novākšanas laikā nevajadzētu iedziļināties, lai majorāns varētu atgūties.

Majorānam neplūk tikai lapas, bet nogriež visu kātu, jo tas palīdzēs augam labāk sazaroties.

Īpaši aromātisks īsi pirms ziedēšanas

Ja vēlaties ziemai saglabāt majorānu no sava dārza, nozāģējiet zarus pirms ziedu atvēršanas.

Šajā laikā lapas satur daudz ēterisko eļļu. Tā kā konservēšanas rezultātā dažas aromātiskās vielas tiek zaudētas, ir lietderīgi, ja zāle ir īpaši aromātiska, kad to novāc.

Lietojiet majorānu pēc iespējas ātrāk

Ja iespējams, novāc tikai tik daudz majorāna, cik patiesībā nepieciešams. Garšaugs kādu laiku saglabāsies, bet garšas pazūd ar katru pieskārienu. Jo svaigāku zupai vai sautējumam pievienosiet majorānu, jo spēcīgāka būs aromatizējošā iedarbība.

Neizmantotos garšaugus var pakārt žūt vai ievietot eļļā. Majorāns ir piemērots saldēšanai tikai ierobežotā apjomā.

padomi un triki

Bieži tiek lasīts, ka majorānu drīkst novākt tikai līdz ziedēšanai. Tā nav taisnība. Visas auga daļas var ēst bez problēmām, jo tās nesatur nekādas toksiskas vielas arī pēc ziedēšanas. Rūpnieciskajā audzēšanā majorānu pat novāc un apstrādā kopā ar ziediem un kātiem.

Kategorija:

Garšaugi