Tik maz kā timiāns un majorāns sader dārzā, tie labāk harmonizējas, ja ar tiem garšo gaļas, zivju un dārzeņu ēdienus. Garšaugus var atšķirt pēc dažādām lapām, aromātiem un ziedu krāsām.

Svarīgas atšķirības starp timiānu un majorānu

  • Majorāns - viegli smaržīgs, gandrīz salds aromāts
  • Timiāns - ļoti pikants, pīrāgs aromāts
  • Majorāns – lapas lielākas un noapaļotākas
  • Timiāns - ļoti šauras, smailas lapas
  • Majorāns - balti un sarkanīgi ziedi
  • Timiāns - violeti ziedi

Diezgan labi var pateikt, vai tev ir timiāns vai majorāns, īpaši aplūkojot lapas. Majorāna lapas ir lielākas par timiānu. Pirms lietošanas tie ir jāsasmalcina. Savukārt timiāna lapas ir ļoti mazas un šauras. Tos ir viegli notīrīt, un tos nav nepieciešams sasmalcināt.

Timiāns ir izturīgs un daudzgadīgs

Vācijas reģionos majorāns gandrīz vienmēr tiek stādīts tikai kā viengadīgs garšaugs. Garšaugs nav izturīgs.

Tāpat kā oregano, timiāns pacieš arī mīnuss temperatūru. Augs ir diezgan izturīgs, un to var audzēt dārzā vairākus gadus.

Timiāns un majorāns un to izmantošana virtuvē

Majorāns patiešām iederas kombinācijā ar citām garšvielām, piemēram, timiānu vai oregano.

Savukārt timiānu var ļoti labi izmantot arī kā vienīgo garšaugu ēdienā. Tāpat kā savvaļas majorāns, oregano, tas ietilpst augu maisījumā "Herbes de Provence" un piešķir visiem Vidusjūras ēdieniem nepārspējamu aromātu.

Majorāns šajā valstī ir pazīstams arī kā "desu garšaugs". Tas ir ļoti populārs desu un desu ražošanā. Savukārt majorāns uz picas būtu galīgi nevietā.

Aug dārzā

Abus garšaugus ir vērts iesēt dārzā un novākt tos svaigus. Tomēr jāņem vērā, ka abi augi neatrodas tieši blakus.

Tāpat ne timiānu, ne majorānu nedrīkst stādīt vietā, kur pēdējo trīs gadu laikā bijušas abas garšvielas.

padomi un triki

Atšķirībā no majorāna, timiānu bieži izmanto kā vannas piedevu saaukstēšanās gadījumos. Vannas ūdenim pievieno kaltētas lapas vai timiāna eļļu.

Kategorija:

Garšaugi