Majorāns ir viena no tām garšvielām, kuras labāk kaltēt, nevis sasaldēt. Tā kā garšaugs satur daudz aromātisku vielu, kaltētais garšaugs tomēr garšo ļoti pikants. Kā pareizi žāvēt majorānu.

No rīta novāc majorānu

  • Ražas novākšana no rīta
  • Nogriež veselus kātus
  • Ja iespējams, nemazgājiet
  • Majorānu nesasmalciniet
  • Apstrādājiet nekavējoties

No rīta majorāna lapās ir visvairāk ēterisko eļļu. Tāpēc stiebrus vēlams novākt pirms pusdienlaika. Garāki kāti atvieglo zālaugu piesiešanu un žāvēšanu.

Labvēlīgi, ja iepriekšējā dienā lija lietus. Tad lapas jau ir tikko nomazgātas, kad gribas tās apstrādāt. Ja iespējams, izvairieties no atkārtotas majorāna mazgāšanas. Tas palielina žūšanas laiku un palielina pelējuma veidošanās risku.

Gaisa sausa, bet ne pārāk karsta

Majorānu sasien nelielos saišķos, kuros ir ne vairāk kā desmit kāti. Pakariet saiņus otrādi gaisīgā, siltā telpā vai ārā ēnā.

Tieša saules gaisma nav ideāla, jo majorāns pēc tam izbalē. Turklāt daudzas garšas tiek zaudētas, kad temperatūra paaugstinās virs 42 grādiem.

Ja iespējams, žāvēšanas laikā majorānu nedrīkst kustināt, jo tas iztvaiko ēteriskās eļļas.

Kad majorāns izžuvis?

Majorāns izžūst no astoņām līdz 14 dienām atkarībā no stublāju atrašanās vietas, mitruma un biezuma.

Lapas var viegli noberzt no kāta ar pirkstiem. Tumšā burkā tās uzglabā ne ilgāk kā vienu gadu.

Uzglabā cepeškrāsnī vai dehidratatorā

Ja jums nav piemērotas telpas, majorānu varat žāvēt cepeškrāsnī vai vēl labāk žāvētājā. Atkal, jums nevajadzētu sasmalcināt garšaugus.

Iestatiet cepeškrāsni vai žāvētāju pēc iespējas zemāk. Temperatūra nekādā gadījumā nedrīkst pārsniegt 40 grādus.

padomi un triki

Kāpēc gan nepagatavot majorāna eļļu, ja dārzā esat iestādījis pārāk daudz garšaugu. Vienkārši ievietojiet vienu vai vairākus zariņus olīveļļas pudelē. Pēc dažām nedēļām jūs saņemsiet garšīgu augu eļļu, ko varēsiet izmantot dažādos veidos virtuvē.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Garšaugi