Labi kopts citronu balzams sezonā ienes līdz 4 ražām. Lai saglabātu ražas pārpalikumu, hobiju dārznieki variē starp žāvēšanu un saldēšanu. Mēs esam jums noskaidrojuši, kura metode labāk saglabā aromātu.
Šeit aromāts atvadās, nekad vairs neredzams
Tradicionālā augu konservēšanas metode, žāvējot tos brīvā dabā, izraisa gandrīz pilnīgu melisas aromāta zudumu. Tā kā garšas pamatā ir augsts ēterisko eļļu saturs, tās izkliedēsies 14 dienu laikā. Tas pats attiecas uz citronu balzamu, kas tiek konservēts cepeškrāsnī vai žāvētājā.
Jūs vairs neuzbursit atsvaidzinošu tēju no žāvēta citrona balzama. Lapas arī vairs nav piemērotas silto un auksto ēdienu garšvielām. Tomēr citronu balzams nav zaudējis savu dziedinošo spēku. Zāļu augu joprojām ieteicams izmantot ziežu ražošanai vai kā uzlējumu ieelpojot klepus.
Šādi saldēšana saglabā aromātu
Ja citronu balzams ir sasaldēts, mikroorganismu augšana augu audos gandrīz apstājas. Garšaugu lēnāka novecošanās ir saistīta ne tikai ar ilgu glabāšanas laiku, bet arī ar pēc iespējas lielāku garšas saglabāšanu. Šīs pieejas ir izrādījušās efektīvas:
- Svaigi novāktās lapas izklāj uz šķīvja un iepriekš sasaldē
- Kad tas ir sasaldēts, pārnes maisos vai kārbās
- alternatīvi ievietojiet sasmalcinātas melisas lapas ledus kubiņu paplātes nodalījumos
- piepilda ar ūdeni un sasaldē
Atsevišķu lapu vai kubiņu sasaldēšanai ir priekšrocība, ka citronu balzamu var pievienot ēdienam vai dzērienam tieši no saldētavas pa daļām. Starpposma atkausēšana nav nepieciešama, lai pušķis nevarētu pazaudēt.
padomi un triki
Augstākais aromāta saturs citronu balzāmā ir rīta stundās tieši pirms ziedēšanas.Ja plānojat turpināt apstrādi uzreiz pēc ražas novākšanas, tiks zaudēts tikai minimāls daudzums. Ekoloģiski apsaimniekotajā hobiju dārzā mazgāšana nepieciešama tikai stipri netīriem augiem. Ja no tā var iztikt, šis pasākums arī veicina vērtīgo sastāvdaļu saglabāšanos.
GTH
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats