No ārpuses mandarīni un klementīni ir ļoti līdzīgi. Abi augļi ir ievērojami mazāki par apelsīnu, tiem ir oranža miza, un tie smaržo pavedinoši – abu citrusaugļu veidu augļu mizās ir eļļu izdaloši dziedzeri, kas atbild par intensīvo smaržu. Daudzi citrusaugļu mīļotāji uzskata, ka klementīni ir tikai mandarīni ar maz sēklām. Tomēr patiesībā atšķirības ir daudz plašākas.
izcelsmi
Pirmkārt, ir liela atšķirība ģeogrāfiskās izcelsmes un botāniskās klasifikācijas ziņā. Mandarīns sākotnēji nāk no Ķīnas, kur to audzē tūkstošiem gadu. Mandarīna koks pirmo reizi tika apliecināts 12. gadsimtā pirms mūsu ēras. Arī augļa nosaukums ir ķīniešu izcelsmes, tas ir parādā augstajām valsts amatpersonām, kuras sauca par "mandarīnu". Savukārt klementīna saknes nav Āzijā - tāpat kā gandrīz visiem citrusaugļiem -, bet gan Vidusjūras reģionā. Šis auglis sākotnēji bija nejaušs mandarīna un rūgto apelsīna krustojums. Tas tika atklāts 1912. gadā Alžīrijā strādājoša mūka Frère Clément dārzā.
Kas ir satsuma?
Satsuma galvenokārt ir mandarīna variants bez sēklām. Šī mandarīnu šķirne ir mazāk aromātiska nekā oriģinālā, bet populārāka tās bezsēklu rakstura dēļ. Satsuma nāk no Japānas, kur mandarīnu audzē kopš pirmā gadsimta pirms mūsu ēras.
augļus
Atšķirības starp mandarīniem un klementīniem meklējamas ne tikai to izcelsmē, bet arī pašā auglī.
- Mandarīna iekšpusē ir deviņi augļu daiviņas, kuras vienu no otras atdala plāna membrāna.
- Klementīns ir no astoņiem līdz divpadsmit.
- Atšķirībā no mandarīniem klementīniem ir maz sēklu vai to nav.
- Klementīniem ir augstāks cukura saturs nekā mandarīniem, un tāpēc tie ir saldāki.
- Mandarīnus var uzglabāt maksimāli vienu līdz divas nedēļas, līdz miza atdalās no mīkstuma un beidzot izžūst.
- Klementīnas ir daudz labāk uzglabājamas: tās var turēt vēsā temperatūrā līdz astoņām nedēļām, nezaudējot sulu.
sastāvdaļas un kalorijas
Mandarīns un klementīns ir līdzīgi to sastāvdaļu un kaloriju skaita ziņā, lai gan pastāv lielas atšķirības C vitamīna un folijskābes daudzumā.
- 100 gramos mandarīna ir vidēji 46 kcal, bet tikpat daudz klementīna ir 37 kcal.
- 100 grami mandarīna nodrošina aptuveni 30 miligramus C vitamīna, 33 miligramus kalcija, 210 miligramus kālija un septiņus miligramus folijskābes.
- Tikpat daudz klementīna satur vidēji 54 miligramus C vitamīna, 30 miligramus kalcija, 130 miligramus kālija un 33 miligramus folijskābes.
Starp citu, mandarīns ir viens no vecākajiem un oriģinālākajiem citrusaugļu veidiem. Daudzi citrusaugi ir radušies, krustojot mandarīnu, piemēram, apelsīnu. Tas tika izveidots, nejauši krustojot mandarīnu un greipfrūtu.
padomi un triki
Mandarīnu ir samērā viegli kultivēt traukā. Tomēr klementīns ir mazāk prasīgs.Kā Vidusjūras augs, tas ir mazāk jutīgs pret aukstumu un izturīgāks nekā mandarīns.
IJA