Zaļās līdz – atkarībā no šķirnes – dzeltenās liepas aug uz krūma vai kokā ar īsiem kātiem līdz piecus metrus augstam. Burtiskā tulkojumā termins "kaļķis" nozīmē kaut ko līdzīgu "maz laima". Tāpat kā citi citrusaugļu veidi, laimi un citroni ir cieši saistīti.
kaļķu izplatība
Tiek pieņemts, ka kaļķu izcelsmes apgabals galvenokārt atrodas Indijā un Malajas pussalā. Citrus aurantiifolia, meksikāņu laima jeb "bārmeņa laima", pašlaik tiek uzskatīts par citrusaugļiem, kas visbiežāk tiek audzēti tropos un subtropos. Arī Vācijas lielveikalos to pārdod daudz biežāk nekā citus kaļķu veidus. Dienvidaustrumāzijā ir ļoti izplatītas arī mums diezgan nezināmas sugas, piemēram, kaferlaima vai saldā citrusaugļu lemetta.
Iekšējais gals Rangpur Lime
Stingri sakot, Rangpur laims, iespējams, ir mandarīna un citrona krustojums. Taču apaļās, oranžās ogas galvenokārt tiek izmantotas kā laima aizstājējs to augļu aromāta dēļ. Augs aug kupls un kompakts, un tas ir ideāli piemērots audzēšanai kubulos. Turklāt Rangpur kaļķis ir ļoti nejutīgs pret aukstumu. Marmelāde, kas pagatavota no Rangpur laima, ir labs padoms - tā garšo pat labāk nekā rūgto apelsīnu marmelāde.
kaļķu audzēšana
Aukstuma jutīgos augus var audzēt ekvatoriālajos tropos līdz 1000 metru augstumā. Attiecībā uz ūdens piegādi tie ir ievērojami taupīgāki nekā citas citrusaugļu sugas. Daudzās šķirnes audzē no sēklām vai sakņu kultūrām un audzē dārzos vai plantācijās. Augi var ziedēt un nest augļus visu gadu.
Kur mūsdienās audzē laimus?
Mūsdienās lielveikalos pieejamie laimi galvenokārt nāk no Malaizijas, Šrilankas, Indijas, Kenijas, Ēģiptes un ASV. No otras puses, kafīra laimu parasti audzē Mjanmā, Indoķīīnā, Taizemē, Malaizijā, Indonēzijā un Filipīnās. Šī eksotiskā suga ir reti sastopama citos tropu reģionos, piemēram, Šrilankā, Maurīcijā, Centrālamerikā un Havaju salās.
kaļķu raža
Laima ogas nogatavojas apmēram piecus līdz sešus mēnešus pēc ziedēšanas, un tās parasti novāc, kad tās ir zaļas. Tomēr dažas šķirnes var attīstīties kā dzeltena vai apelsīna miza. Tomēr pēc dažām uzglabāšanas dienām kvalitāte sāk pasliktināties, jo plānās ogu miziņas izžūst un kļūst melnas. Eksporta augļus parasti apstrādā ar konservantiem.
padomi un triki
Gatavus laimus kopā ar mizu vari pārstrādāt ievārījumā, želejā vai sīrupā. Tuvajos Austrumos kaltētas ogas ir ļoti populāras tējas un pārtikas aromatizēšanai. Laimus vāra ūdenī un pēc tam žāvē saulē. Galu galā, gatavojot ēdienu, jūs vienkārši pagatavojat, caurdurtu vai nedaudz sasmalcinātu.
IJA