Citronzāle nav citrusaugļu augs, bet savu nosaukumu ir parādā maigajam citrona aromātam, ko augs izdala. Ja jums patīk gatavot Āzijas stilā, citronzāle ir neaizstājama garšviela, kas daudziem eksotiskiem ēdieniem piešķir raksturīgu pieskārienu. Garšviela visintensīvāk garšo tikko novākta, un tā ir ideāli piemērota audzēšanai uz palodzes un ārā vasaras mēnešos.
Uzmanīgi izgrieziet spuldzes
Jūs varat griezt svaigus citronzāles kātus visā augšanas fāzē. Lai augs turpinātu enerģiski attīstīties, jāizvēlas puduris, kura sānos jau parādās viens vai vairāki jauni dzinumi. Uzmanīgi atdaliet stublājus, nesabojājot smalkās saknes.
Nepļaujiet citronzāli ziemas mēnešos. Šajā laikā noņemiet tikai dzeltenās lapas, kas nevajadzīgi maksā augam enerģiju.
Notīriet citronzāli
Pilnībā noņemiet ārējos kātiņus, jo tie parasti ir ļoti izturīgi un neēdami. Izšķirti arī kāti ar brūniem plankumiem. Smalkas rūpīgi nomazgā un nogriež apakšējo trešdaļu un sazarotās saknes.
izmantot virtuvē
Pēc tam kātu iegriež gareniski, lai varētu noņemt cietos ārējos slāņus. Kātu iekšējās baltās daļas ir samērā maigas, tās var sagriezt smalkos gredzenos un pievienot ēdieniem, mērcēm vai mērcēm. Varat arī sasmalcināt kātiņus ar gludekli vai nazi, pagatavot ar tiem un izņemt tos no ēdiena pirms pasniegšanas. Kopumā kātiņi kalpo kā pievilcīgi iesmi Āzijas vistas vai zivju tīteņiem, kam tie arī piešķir interesantu skābenu noti.
Citronzāles tēja, eksotisks atspirdzinājums
Tā kā aromāts auga zaļajās daļās ir ārkārtīgi intensīvs, patiesībā tās ir pārāk labas, lai tās izmestu. No tiem var pagatavot patīkami skābenu citronzāles tēju, kas karstās dienās ļoti atsvaidzina. Tējas tasei nepieciešama tējkarote sasmalcinātas citronzāles, ko iepilda vienreizējās lietošanas tējas maisiņā. Citronzāli pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj tējai ievilkties apmēram piecas līdz desmit minūtes.
padomi un triki
Reizēm citronzāle podā izaug gara, bet neattīsta jaunus dzinumus. Šajā gadījumā nogrieziet zaļās auga daļas dažus centimetrus virs baltās pamatnes. Tas stimulē jaunus dzinumus, un augam ir pietiekami daudz spēka, lai veidotu jaunus uzglabāšanas orgānus.
SKb