Mūsu platuma grādos citronzāli var kultivēt podiņā uz palodzes. Augšanas fāzē, kas ilgst no aprīļa līdz septembrim, jūs varat nepārtraukti novākt svaigu citronzāli. Ja vēlaties saglabāt ražas pārpalikumu, labāk ir sasaldēt, jo smalkā garšviela žūstot zaudē daudz sava smalkā aromāta. Šajā rakstā mēs izskaidrojam, kā jūs varat saglabāt citronzāli, to sasaldējot.

Sagatavošana sasaldēšanai

Nogrieziet kātu augšējo trešdaļu, jo tas parasti ir ciets un netiek ēsts. Citronzāli varat sasaldēt veselu vai gatavošanai:

  • Izmantojiet tikai preces, kas ir ideālā stāvoklī.
  • Izņemiet ārējās lapas un bojātos vai brūnos kātus.
  • Noņemiet sakņu gružus.
  • Salmiņus rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet.
  • No kāta nogriež tumši zaļo daļu.
  • Atdaliet maigo spuldzi no kātiņa.

Pēc tam visas baltās augu daļas sagriež smalkos gredzenos. Kokainos zaļos kātiņus rupji sakapā. Tie satur daudz aromātisku vielu. Tos ilgi gatavo un, atšķirībā no augu smalkajām baltajām daļām, pirms trauku pasniegšanas izsijā.

Sasaldē citronzāles kātiņus

Lai veseli kāti nesasaltu kopā, nomazgātos un labi izžāvētos kātus vēlams vispirms izklāt uz cepešpannas vai virtuves dēlīša un iepriekš sasaldēt ātrās sasaldēšanas nodalījumā. Pilnībā sasaldētos kātus iesaiņojiet piemērotos dziļās sasaldēšanas traukos. Ja slāņus atdala ar cepampapīru, atsevišķus salmiņus var viegli noņemt. Varat arī kātiņus pa daļām salikt saldētavas maisiņos, cieši noslēgt un sasaldēt.

Citronzāle lieliski porcijās

Cepšanai gatavu citronzāli var viegli sasaldēt ledus kubiņu veidotājā. Tam piemērotas gan smalki sagrieztās baltās stublāju daļas, gan rupji sakapātie, tumšzaļie stublāji:

  • Iepildiet porcijas atsevišķos nodalījumos.
  • Piepildiet trauku ar nedaudz ūdens, līdz citronzāle ir pārklāta.
  • Ievietojiet trauku ātrajā saldētavā un ļaujiet tai sasalt.

Šos garšaugu kubiņus pēc tam var uzglabāt saldētavā, lai ietaupītu vietu.

Izmantojiet citronzāles kubiņus

Vienmēr ēdienam dodiet saldētu citronzāli. Ēteriskās eļļas izdalītos, tās iepriekš atkausējot, lai citronzāle zaudētu lielu daļu sava smalkā aromāta.

padomi un triki

Ledus gabaliņi ar citronzāli piešķir eksotiskiem dzērieniem svaigu noti. Lai to izdarītu, ar naža aizmuguri sakuliet divus citronzāles kātiņus un no 500 mililitriem ūdens, citronzāles un trīs ēdamkarotes cukura pagatavojiet aromātisku sīrupu. Šķidrumu filtrē caur sietu ledus kubiņu paplātē un ļaujiet buljonam sasalt vismaz 24 stundas.

SKb

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Garšaugi