Saldās mandeles būtībā ir garšīgs kārums, ja vien nebūtu rūgtās, brūnās miziņas, kas sabojā garšu. Tomēr ar dažiem trikiem jūs varat viegli noņemt ādu no mandeles.

Mandeļu nodīrāšana ir gandrīz neiespējama

Ir vērts zināt par mandelēm

Ikviens, kurš pieņem, ka mandele ir rieksts, ir tālu no tā. Garšīgās sēklas pieder kauleņaugļu ģimenei. Tos ieskauj aizsargājošs, diezgan ciets apvalks, kas vispirms ir jāsaplīst, pirms var iegūt kāroto kodolu. To ieskauj brūna, nedaudz rūgta āda. Ja nepatīk blāvās mizas garša, mandeles ir jānomizo. Kad tas ir sauss, tas ir grūts uzdevums. Vieglāk būs, ja mandeles nomizo.

Nomizojiet mandeles pareizi

Mandeles ar mizu garšo labāk, un tās ir vajadzīgas arī smalkām kūkām, tartēm vai krēmveida pildījumiem, kas gatavoti no krējuma vai biezpiena.

  1. Vispirms sasmalciniet mandeles, novietojot riekstu laužu pāri čaumalas šuvei.
  2. Mandeles liek pietiekami lielā katliņā.
  3. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai pārklātu mandeles.
  4. Vāra mandeles apmēram piecas minūtes.
  5. Mandeles ieber caurdurī.
  6. Noskalojiet mandeles zem auksta ūdens. Āda tagad nolobās.
  7. Tagad paņemiet katru mandeli starp īkšķi un rādītājpirkstu, viegli piespiediet biezo galu, un bedrei vajadzētu izslīdēt uz priekšu.

Nomizojiet mandeles, izmantojot mikroviļņu krāsni

  1. Ievietojiet mandeles mikroviļņu krāsnī drošā bļodā, kas piepildīta ar ūdeni.
  2. Sildiet visu mikroviļņu krāsnī dažas minūtes visaugstākajā iestatījumā.
  3. Nolejiet ūdeni un ievietojiet karstās mandeles lielā tējas dvielī.
  4. Novietojiet stūrus vienu virs otra un enerģiski berziet mandeles. Apvalks nāk nost.
  5. Izņemiet lobītās mandeles un atkārtojiet šo procesu, līdz visas mandeles ir bez ādas.

Apstrādājiet nomizotas mandeles

Kad kodoli ir nomizoti, varat tos apgrauzdēt uz pannas bez taukiem. Apgrieziet kodolus, lai tie nepiedegtu. Nomizotas un grauzdētas mandeles ir garšīga uzkoda, taču tās var arī rupji sasmalcināt vai smalki sarīvēt tālākai apstrādei. Ielieciet mandeles rīta musli, biezpiena krēmā vai saputojiet gaisīgu mandeļu krēmu. Zivju mīļotāji foreles apgriež grauzdētās mandeļu pārslās.
Jūs varat izmantot lobītās mandeles jebkurā receptē, kas ietver mandeles.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs