Pat ar kolrābjiem tas, kas garšīgs, slēpjas zem aizsargčaumalas. Tas ir arī maigs mazos bumbuļos, bet diezgan biezs un ciets vecākiem paraugiem. Kad čaulai patiešām ir jānoiet un kāds ir visefektīvākais veids, kā to noņemt?

Kolrābjiem bieži ir ļoti ciets apvalks

Vai kolrābji ir jānomizo?

Ne katrs kolrābis ir jānomizo. Tikai tad, kad āda ir tvirta un šķiedraina, to pirms lietošanas vajadzētu noņemt. Plānai un smalkai miziņai nepieciešama tikai tīrīšanas ūdens vanna. Miza ir ēdama, un tās garša ir nedaudz intensīvāka nekā bumbuļa iekšpuse.

Sakņu zonā āda bieži ir koksna, savukārt augšpusē, tuvāk lapām, tā ir plānāka un smalkāka. Tāpēc var pietikt, ja no čaumalas tiek atbrīvota tikai bumbuļa apakšējā puse.

Iepirkšanās padomi

Kolrābji parasti tikai bagātina gatavošanas ēdienus rudenī un ziemā. Savukārt kā neapstrādāta uzkoda mums garšo visu gadu. Šī iemesla dēļ kolrābju sīpoli ir daļa no pastāvīgā sortimenta katrā lielveikalā.

Vasarā tās galvenokārt nāk no reģiona, ziemā tiek piedāvātas importa preces.

  • rīkoties ilgtspējības interesēs
  • iegādāties svaigus sezonas produktus
  • Lapām jābūt kraukšķīgām un zaļām
  • mazāki bumbuļi ir maigāki, un miza ir ēdama

Nemizojiet mazus bumbuļus

Mazās spuldzes apsveicamā iezīme ir maiga āda. Kokainās vietas spīd arī caur to trūkumu. Ar bioloģiskiem paraugiem pietiek, ja noņem lapas un no bumbuļa apakšējā gala nogriež biezu šķēli.

Visu, kas paliek no kolrābjiem, var ēst bez vilcināšanās. Protams, pirms tam bļoda ir rūpīgi jāizmazgā.

Sagatavo kolrābjus

Pirms kolrābju mizošanas jūs gaida divi svarīgi soļi. Vispirms ar asu nazi nogrieziet zaļās lapas tuvu spuldzei un dāsni noņemiet apakšējo galu. Pēc tam bumbuļus rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens vai berzējiet ar mitru virtuves dvieli.

padomi

Maigas kolrābju lapas var pagatavot kā spinātus vai izmantot zaļajiem kokteiļiem.

Sadaliet lielus bumbuļus

Lieli bumbuļi ir nedaudz smagnēji, tāpēc pirms mizošanas varat tos sadalīt mazākos gabaliņos. Tam var būt nepieciešams zināms muskuļu spēks.

  • Novietojiet spuldzi uz liela griešanas dēļa
  • izmantojiet lielu smagu nazi
  • Šūpojiet nazi uz priekšu un atpakaļ
  • izdariet spiedienu uz abiem naža galiem

Mizojiet: taupīgi vai dāsni

Korpusa noņemšana ir ļoti vienkārša ar rokām. Viss, kas Jums nepieciešams, ir dārzeņu mizotājs vai ass nazis. Izmantojiet to, lai sloksnēs plāni nolobītu ādu. Var arī nomizot veselus kolrābjus aprindās.

Mazos kolrābjus nomizo tikai ļoti plāni, savukārt lieliem bumbuļiem vajadzētu atstāt biezāku mizu.

Vispirms uzvāra, tad nomizo

Ja vēlaties ēst kolrābjus, kamēr tie ir vārīti, pēc vārīšanas varat noņemt arī ādu. Pēc tam to var viegli nolobīt no bumbuļa ar nazi.

uzglabāšana

Zivju mizoti kolrābji gaisā ātri izžūst. Uzglabājiet plastmasas traukā vai pārklājiet ar pārtikas plēvi, līdz esat gatavs lietošanai vai lietošanai.

Secinājums ātrajiem lasītājiem:

  • Ēdamība: maiga miza ir ēdama; biezāka āda ir stingra un kokaina
  • Mazie bumbuļi: bioloģiskie produkti nav jāmizo; pietiek ar mazgāšanu
  • Lieli bumbuļi: Jānomizo; iepriekš noņemiet zaļo krāsu; Nogrieziet apakšējo galu
  • Tīrīšana: Noslaukiet zem tekoša ūdens vai ar mitru drānu
  • Sadalīšana: sadalot lielus bumbuļus ir vieglāk nomizot
  • Pīlings: noņemiet ādu strēmelītēs ar dārzeņu mizotāju vai nazi
  • Alternatīvi: pagatavojiet veselus kolrābjus; Pēc tam vienkārši noņemiet čaulu
  • Uzglabāšana: burkā līdz nepieciešamībai; novērš dehidratāciju

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs