Kodinot, vīģes var saglabāt daudzus mēnešus. Īpaši labi augļi garšo, ja tos konservē sarkanvīnā, portvīnā vai rumā. Mūsu receptē un instrukcijās ir norādīts, kā pareizi marinēt žāvētas vīģes.

Īpašs gardums ir ostā marinētas vīģes

Vīģu kodināšanas recepte

tev vajag

  • 500 g žāvētas vīģes
  • 600 ml portvīna
  • 500 ml svaigi spiestas citronu sulas
  • 100 g cukura*
  • 1 vaniļas pupiņa
  • liela mūra burka (tilpums 1,5 l)

* Iesakām parastā cukura vietā lietot bērzu cukuru, jo pēdējais ir labāks veselībai.

padomi

Recepte ir tikai viena no daudzajām iespējamām vīģu kodināšanas iespējām. Esiet radošs, ļaujiet vaļu fantāzijai – ja vien sastāvdaļas harmonizējas un strādājat ar konservantu bāzi (vislabāk ir augstas izturības alkohols).

Kā pareizi marinēt vīģes

Svarīga ievada piezīme: Pārliecinieties, vai mūra burka ir pilnīgi tīra - sterilizēšanai vislabāk to mazgāt ar verdošu karstu ūdeni.

  1. Ņem vaniļas pupiņu un sagriež gareniski ar asu virtuves nazi, tad uzmanīgi atver.
  2. Izmantojiet tējkaroti, lai viegli izgrebtu mīkstumu no pāksts.
  3. Tīrā traukā (ne jau burkā) sajauc vaniļas mīkstumu ar portvīnu un citrona sulu.
  4. Ja nepieciešams, noņemiet no vīģēm kātiņus, ideālā gadījumā ar šķērēm.
  5. Ievietojiet vīģes burkā kopā ar cukuru.
  6. Pēc tam cukurotajiem augļiem pārlej portvīna, citrona sulas un vaniļas sēklu maisījumu. Vīģēm jābūt pilnībā nosegtām – šķidrumam vajadzētu izvirzīties pat vienu vai divas collas virs tām.
  7. Nekavējoties cieši aizveriet mūra burku.
  8. Atstājiet to vismaz divas nedēļas.

padomi

Jūsu marinētas vīģes var uzglabāt ledusskapī apmēram trīs līdz četrus mēnešus. Pārliecinieties, ka augļi vienmēr ir pārklāti ar šķidrumu – pretējā gadījumā turpiniet pievienot portvīnu.

Izbaudiet marinētas vīģes

Šādā vai līdzīgā veidā marinētas vīģes lieliski harmonizējas ar sieru - un ar visa veida desertiem, piemēram, saldējumu vai kūku. Šķidrumu var izmantot arī tumšo mērču rafinēšanai. Vienkārši izmēģiniet dažādas variācijas, lai uzzinātu, kurā formā jums patīk vislabāk marinētās vīģes.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Istabas augi