Rudens ražas laikā bieži vien ir tik daudz augļu, ka ir grūti tos visus izlietot, pirms tie sabojājas. Labs augļu izmantošanas veids ir augļu sulas pagatavošana, ko var pildīt pudelēs visu ziemu.
Sulu spiede ir ideāli piemērota svaigu augļu sulu pagatavošanai
Dažādi veidi, kā izspiest augļu sulu
Izšķir auksto un karsto sulu spiešanu. Ar aukstu sulu spiešanu augļi saglabā vitamīnus un uzturvielas, un sulu ledusskapī var uzglabāt tikai dažas dienas.
Karstās sulas spiešana notiek katliņā vai tvaika nosūcējā. Sula var glabāties ilgu laiku, bet karstuma ietekmē ir zaudējusi daļu vitamīnu un uzturvielu.
Augļu sula auksta
Šeit jūs apstrādājat augļus neapstrādātus ar centrbēdzes sulu spiedi vai sulu spiedi. Nepieciešamos augļus nomazgā, notīra un, ja nepieciešams, sasmalcina.
Centrbēdzes sulu spiede
Tas augļus sasmalcina ar rīvēšanas disku, sulu izņem centrifugējot un caur smalku sietu pārvieto savākšanas traukā. Pārpalikumi paliek izspaidu traukā.
Sulu spiede
Augļus sasmalcina, izmantojot sulas spiešanas skrūves vai spiediena plāksni, lai sula izplūstu. Šī sulu spiede ir piemērota mīkstu augļu sulu spiešanai. Ir iespējama arī cietu augļu sulas spiešana, taču vispirms tie jāsagriež mazos gabaliņos.
Sula karsti augļi
Gatavošanas katls šeit ir visvienkāršākā metode. Piepildiet lielu katliņu ar nedaudz ūdens, pievienojiet notīrītus un sasmalcinātus augļus un visu uzkarsējiet. Tiklīdz ūdens vārās, siltums tiek samazināts. Pēc apmēram pusstundas augļi ir izvārījušies līdz mīkstumam, un sulu var iegūt šādi:
- Sasmalciniet biezeni.
- Otrajā katlā iekariniet smalku sietu un izklājiet to ar marli vai žāvēšanas drānu.
- Pievieno augļu biezeni un uzliek vāku.
- Ļaujiet visam notecēt nakti.
Citu dienu varat manuāli izspiest drānu, lai izspiestu atlikušo sulu. Sula ledusskapī uzglabāsies apmēram trīs dienas.
Sulu spiešana ar tvaika sulu spiedi
Ir vairāki podi viens virs otra. Ūdens tiek vārīts pašā apakšā, tvaiki sasniedz augļu trauku augšpusē. Viņš ļauj augļiem plīst, izdalās to sula. Karsto sulu var iepildīt tieši sterilās pudelēs, izmantojot katla drenāžas cauruli.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats