Aronijas ogas ir jauns vietējais superēdiens: ar to augsto antioksidantu, vitamīnu un minerālvielu saturu, aronijas ogas ir ideāls veselības auglis. Ja sulu no ogām spiežat pats, varat gūt labumu no to pozitīvās ietekmes arī ārpus ražas sezonas.
Aroniju sula ir īsta vitamīnu injekcija
Sulu aronijas ogām auksti
Galvenā aukstās sulas spiešanas priekšrocība ir tā, ka procesā netiek zaudētas barības vielas. Tomēr neapstrādātu sulu var uzglabāt tikai dažas dienas. Ja vēlaties uzglabāt šādā veidā iegūto aronijas ogu sulu, tā ir jāuzvāra, kas nozīmē, ka vairs nav nekādas atšķirības no karstās sulas aronijas ogu sulas. Jūs varat aukstumā sulu sulas no ogām ar divām dažādām ierīcēm:
Sulu spiede ar centrifūgu
Lielākā daļa komerciāli pieejamo sulu spiedes izspiež sulu no augļiem vai dārzeņiem, izmantojot centrbēdzes spēku. Aronijas ogas tiek sasmalcinātas ierīcē un pēc tam izgrieztas centrifūgā, kas atdala sulu no ogu cietajām daļām. Centrbēdzes sulu spiedes darbojas ļoti ātri un rūpīgi, taču dažreiz ir diezgan trokšņainas.
sulu spiede
Ar sulu spiedēm augļus vai dārzeņus, no kuriem spiež sulu, smalki samaļ. Tādējādi aronijas ogas lēnām izspiež caur tā sauktajām sulu spiešanas skrūvēm, kas atbrīvo to sulu. Šis sulu spiešanas variants ir maigākais un tādējādi iegūst veselīgāko sulu. Mīkstajiem augļiem, piemēram, aronijas ogām, ļoti piemērota ir sulu spiedes izmantošana.
Sulu aronijas ogām karstu
Alternatīva aukstajai sulas spiešanai ir karstā sula, kas nodrošina uzkarsētu sulu, ko varat uzglabāt vairākus mēnešus (ja to ievietojat sterilās pudelēs un nekavējoties aizzīmogojat). Atkal, jums ir divas iespējas:
tvaika sulu spiede
Vienkāršāka iespēja ir izmantot tvaika sulu spiedi. Tas sastāv no vairākiem elementiem, kas novietoti viens virs otra un atgādina lielu gatavošanas katlu ar iztekas šļūteni. Piepildiet apakšējo katlu ar nedaudz ūdens, ievietojiet aronijas ogas augšpusē esošajā sietiņā un esiet pacietīgs. Ūdens tvaiki iznīcina ogu šūnu struktūru, liekot sulai izplūst un caur šļūteni ieplūst pievienotajā pudelē.
Metode ir vienkārša un īpaši piemērota ogām. Tvaika sulu spiedes ir arī ievērojami lētākas nekā sulu spiedes vai centrbēdzes sulu spiedes.
vārāmais katls
Ja sulu reti un nevēlies iegādāties savu ierīci, aronijas ogām vari sulu arī katliņā. Nomazgātās ogas liek pietiekami lielā katliņā, pielej nedaudz ūdens un vāra apmēram 20 minūtes. Pēc tam mīkstās aronijas ogas izspiež caur sietu. Lai iegūtu īpaši dzidru sulu, otrā piegājienā tā jāfiltrē caur audumu.
Ja vēlaties sulu uzglabāt ilgu laiku, pirms iepildīšanas pudelēs to vēlreiz uzvāriet un izmantojiet sterilas pudeles.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats