Vīģes, iespējams, sākotnēji nāk no Āzijas. Taču to dzimtene ir Vidusjūras reģions jau simtiem gadu, un no turienes arī tiek eksportēti uz Vāciju. Vīģu raža ir no jūlija līdz novembrim. Ja paveicas un ir izturīga šķirne, vīģes var zelt arī mūsu dārzos un pat nest augļus.
Vīģes nav jāmizo
Interesanti fakti par vīģēm
Vīģes ir dažādās krāsās, no zaļas līdz purpursarkanai, kā arī dzeltenā un sarkanbrūnā krāsā. Mīkstums ir no gaiši rozā līdz sarkanam, un tajā ir daudz ēdamu graudu. Eksotiskie augļi ir bagāti ar barības vielām, minerālvielām, piemēram, dzelzi, kāliju un magniju, un tajos ir arī daudz šķiedrvielu un fruktozes. Vīģes tiek konservētas, žāvējot saulē, tādējādi saglabājot lielāko daļu uzturvielu, bet palielinās cukura saturs.
Padomi vīģu iegādei
Nobriedušām vīģēm jābūt stingrām uz tausti, bet joprojām viegli sasmalcināmām. Jūs varat salīdzināt atbilstību ar jūsu plaukstu. Vīģei jādodas tādā pašā veidā, kā tā dod nelielu spiedienu.
Vīģes gatavības kritērijs ir arī tās mizas krāsa, jo tumšāka tā ir, jo nogatavojušies augļi. Tomēr, ja vīģe jau ir mīksta uz tausti, tā ir pārgatavojusies un vairs nav garšīga.
Pārvadājot vīģes, pārliecinieties, ka tās nav saspiestas. Spiediena punkti ātri kļūst biezi, un augļa kvalitāte cieš.
Kā nomizot vīģes
Parasti vīģes nav obligāti jānomizo. Viņu miza ir ēdama. Tomēr parasti ir jēga noņemt apvalku turpmākai apstrādei.
Ikvienam, kurš vēlas mizot vīģes, ir nepieciešama prakse. Tomēr, izmantojot dažus trikus, ikvienam vajadzētu spēt atbrīvot vīģes no čaumalām. Vienkāršs veids, kā ēst vīģi, ir vispirms to pārgriezt uz pusēm un pēc tam ar karoti izvilkt mīkstumu no pusēm. Tomēr šī metode nav piemērota profesionālai augļu pasniegšanai.
Soli pa solim izskaidrota vīģu mizošana
- Gatavajai vīģei ar asu nazi nogriež kātu un augļa pamatni.
- Sadaliet augļus uz pusēm vai četrām ceturtdaļām.
- Ievietojiet naža galu zem bļodas no augšas.
- Uzmanīgi noņemiet čaumalas uz leju. Mīkstumam nevajadzētu būt pielipušam pie ādas.
- Tagad jūs varat apstrādāt augļu ceturtdaļas, kā vēlaties.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats