Sparģeļi un uzglabāšana? Kaut kā tas īsti nesanāk. Mēs esam pārāk ilgi gaidījuši smalko makšķernieku sezonu, lai ļautu tai nostāvēt tagad. Bet, ja esat sasniedzis lielu daudzumu, jūs nevarat izvairīties no optimālās uzglabāšanas tēmas.

Sparģeļi jātur nemizoti

Glabā sparģeļus – ja ļoti vajag!

Svaigajiem sparģeļiem ir tik maigs aromāts, ka vislabāk tos pagatavot uzreiz. Katra uzglabāšanas diena atņem tiem svaigumu un, ja uzglabāšanas apstākļi nav piemēroti, pat garšu. Tas, kā ideāli tiek veidota neizbēgamā uzglabāšana, ir atkarīgs no tā, kādi stieņi ir jāuzglabā:

  • baltie sparģeļi, nemizoti
  • baltie sparģeļi, nomizoti
  • zaļie sparģeļi

Saglabājiet nemizotus baltos sparģeļus

Sparģeļu šķēpi, kas nav pagatavoti iegādes dienā, mājās nekavējoties jāliek ledusskapī. Tur tie var palikt svaigi apmēram četras dienas.

  • vispirms noņemiet plastmasas iepakojumu vai lenti
  • Aptiniet sparģeļus mitrā drānā
  • ielieciet dārzeņu atvilktnē
  • Sparģeļi var uztvert svešas smakas
  • neglabājiet blakus spēcīgi smaržojošiem dārzeņiem vai augļiem

Nomizotus sparģeļus uzglabā īsu laiku

Sparģeļus uzglabāšanai nevajadzētu apzināti izņemt no čaumalas. Tomēr dažreiz nūjas joprojām ir jāuzglabā nomizotā stāvoklī. Varbūt tāpēc, ka sagatavošana nevarēja noritēt, kā plānots, vai arī pīlings tika uz priekšu laika ierobežojumu dēļ.

Nomizoti sparģeļi var ātrāk izžūt un zaudēt savu aromātu vai vieglāk uzsūkt svešus aromātus. Tāpēc nomizoti sparģeļi var palikt ledusskapī ne ilgāk kā vienu dienu, neciešot nopietnus kvalitātes zudumus.

  • Ielieciet nomizotos sparģeļus plastmasas maisiņā un aizveriet to
  • Vai arī ietin pārtikas plēvē un sasien
  • vai arī ietiniet mitrā drānā
  • mitrā drānā turas par dienu ilgāk
  • tomēr tas zaudē daudz garšas

Atsvaidziniet sparģeļus

Ilgstošas uzglabāšanas laikā sparģeļi var izžūt. Uz īsu brīdi ielieciet to ūdenī, līdz tas atkal kļūst kraukšķīgs. Viņam nevajadzētu palikt tajā ilgāk, nekā tas ir absolūti nepieciešams. Ja tas ilgstoši atrodas ūdenī, tas daudz zaudē savu aromātu. Pēc uzglabāšanas nožuvušie gali ir dāsni jānogriež.

Uzglabājiet zaļos sparģeļus vertikāli

Zaļie sparģeļi no baltā varianta atšķiras daudzos veidos, tostarp uzglabāšanā. Tā vietā, lai gulētu, viņš šo gaidīšanas laiku labprātāk pavada stāvot. Kā uzglabāt zaļo sparģeļu šķēpus ne ilgāk kā trīs līdz četras dienas:

  1. Piepildiet augstu trauku ar ledus aukstu ūdeni.
  2. Ievietojiet sparģeļu šķēpu galus.
  3. Sparģeļu galviņas pārklāj ar foliju.
  4. Novietojiet burku tumšā vietā virtuvē. Sparģeļus nedrīkst pakļaut saules stariem.

padomi

Pat ja zaļo sparģeļu šķēpi dažas dienas tiek turēti ūdenī, jums pēc iespējas ātrāk jāpārtrauc to uzglabāšanas laiks. Skaistais aromāts arvien vairāk pazūd ūdenī.

Saldējiet sparģeļu šķēpus, lai nodrošinātu ilgu glabāšanas laiku

Sparģeļu sezona vietējiem sparģeļiem ir tik īsa, ka laiku bez sparģeļiem nevar pārvarēt ar ledusskapi. Saldētava ir labāks palīgs. Tā kā atkausētu sparģeļu šķēpu mizošana ir apgrūtināta mīkstās konsistences dēļ, tos vajadzētu sasaldēt jau nomizotus.

Sparģeļu šķēpi var viegli izturēt sešus mēnešus saldētavā.

Secinājums ātrajiem lasītājiem

  • Kvalitāte: ja iespējams, sagatavojiet svaigus kociņus tajā pašā dienā; Uzglabāšana samazina kvalitāti
  • Atdzesēt: ja sparģeļi nav sagatavoti pirkšanas dienā, tie nekavējoties jāatdzesē
  • Balti, nemizoti sparģeļi: noņemiet plastmasas apvalku; ietīt mitrā virtuves dvielī; ielieciet dārzeņu atvilktnē
  • Smaržas: sparģeļi viegli uzsūc svešas smakas; neuzglabāt kopā ar intensīvi smaržotiem dārzeņiem un augļiem
  • Balti, mizoti sparģeļi: uzglabāšana nav optimāla; tas vieglāk izžūst un absorbē svešas smakas
  • Iepakojums: ietīt folijā vai ielikt maisiņos; noslēdz un ievieto ledusskapī
  • Derīguma termiņš: Nomizoti sparģeļi uzglabāsies tikai vienu dienu
  • Alternatīva: atdzesē ietītu mitrā virtuves dvielī; paliek svaigs vienu dienu ilgāk; bet zaudē garšu
  • Atsvaidzināšana: ielieciet žāvētos sparģeļus uz īsu brīdi ūdenī, dāsni nogrieziet žāvētos galus
  • Zaļie sparģeļi: uzglabāt vertikāli ūdens traukā; Nosedziet galviņas ar foliju
  • Uzglabāšanas vieta: Ēna vieta virtuvē; bez tiešiem saules stariem
  • Derīguma termiņš: zaļos sparģeļus var uzglabāt trīs līdz četras dienas
  • Padoms: Uzglabāšanas laiku labāk beigt agrāk, jo tas arvien vairāk zaudē aromātu
  • Sasaldēšana: ļauj ilgstoši uzglabāt; glabāšanas laiks apmēram seši mēneši; Sasaldē nomizotus sparģeļus

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs