Diez vai citu garšaugu var izmantot tik daudzos veidos kā timiānu. Tā nepārspējamais aromāts garšo daudzos ēdienos, dabā lapas un ziedus galvenokārt izmanto elpceļu slimību ārstēšanai. Pateicoties blīvajai augšanai un sulīgiem ziediem, aromātiskais augs dārzā ir piemērots arī dobju apmalei, zemi sedzošam aromātiskam zālienam vai ziemciešu dobēm.
izcelsme un rašanās
Timiāns sākotnēji nāk no karstajiem un sausajiem Vidusjūras apgabaliem, kur tas joprojām savvaļā aug uz smilšainas vai akmeņainas zemes dzīlēm, kas raksturo ainavu. Populāro garšaugu galvenokārt audzē Rietumeiropā – Dienvidfrancijā, Itālijā un Spānijā, bet arī Ziemeļāfrikā, Turcijā un Horvātijā. Mūsdienās tas ir mājās daudzās pasaules valstīs un vislabāk plaukst Vidusjūras līdz kontinentālajam klimatam.
sistemātika
Timiāns pieder piparmētru ģimenei, tāpēc tas ir cieši saistīts ar citiem Vidusjūras augiem, piemēram, lavandu, rozmarīnu un salviju. Tomēr timiāns nav tas pats, kas timiāns, jo ģints ir ļoti sugām bagāta. Ir zināmi aptuveni 214 dažādi timiāna veidi, kas var ievērojami atšķirties pēc izskata, augšanas paraduma un garšas.
Skaties
Timiāns ir daudzgadīgs apakškrūms, kas atkarībā no šķirnes aug stāvus vai ložņājoši un attīsta dažāda garuma dzinumus. Īsās lapiņas sauc par adatām, un tās atšķiras pēc krāsas un lapu biezuma. Sulīgos ziedus parasti var redzēt no jūnija līdz oktobrim, kur timiāns var ziedēt purpursarkanā, rozā vai baltā krāsā. Sēklas atrodas sfēriskajos, brūnos riekstos.
izmantot
Timiāna augi ir skaists skats saulainos dārzos. Ir daudz dažādu šķirņu ar īpašām smaržām un garšām. Timiānu var izmantot gan svaigu, gan kaltētu kā garšaugu virtuvē un kā ārstniecības augu. Kopš seniem laikiem augu izmantoja dabiskajā medicīnā, piemēram, pret elpošanas orgānu slimībām vai pret kuņģa-zarnu trakta sūdzībām. Ēdienus, kas garšoti ar timiānu, ir viegli sagremot, jo sastāvā esošās ēteriskās eļļas stimulē gremošanu. Timiānu pārsvarā izmanto desu pagatavošanai un dārzeņu, zivju un gaļas ēdienu aromatizēšanai.
padomi un triki
Timiāna ziedi ir bagāti ar nektāru, tāpēc tos ļoti iecienījuši bites, kamenes un tauriņi kā ganības. Tās medus tiek uzskatīts par retu delikatesi.