Pipari ir viens no veselīgākajiem dārzeņu veidiem un arī garšo garšīgi – gan krāsainos salātos, gan uz picas, gan rīsu, makaronu vai kartupeļu ēdienos. Bet: paprika parasti kļūst mīksta un krunkaina tikai dažas dienas pēc iegādes. To var novērst, pareizi uzglabājot. Paskaidrosim, kā vislabāk uzglabāt papriku, lai saglabātu vitāli svarīgās vielas, kraukšķīgo konsistenci un labo aromātu.

Papriku nevajadzētu uzglabāt ledusskapī

Uzglabāt papriku ledusskapī?

Daudzi cilvēki glabā savus piparus ledusskapī. Tomēr tas ir neproduktīvi, jo dārzeņi sākotnēji nāk no siltākiem reģioniem, kas padara tos ārkārtīgi jutīgus pret aukstumu. Šādi uzglabājot, paprika parasti aizņem tikai dažas dienas, lai burtiski atmestu rēgu: tie kļūst mīksta, zaudē lielu daļu no veselīgajām sastāvdaļām un var pat sākt pūt. Tāpēc mēs iesakām neglabāt dārzeņus ledusskapī.

Izņēmums: Sagrieztos vai sagrieztos piparus ietin virtuves papīrā un liek hermētiskā kastītē, lai beidzot visu varētu ielikt ledusskapī. Piparu gabaliņi tur glabāsies ne ilgāk kā divas līdz trīs dienas.

Pareizi uzglabājiet papriku

Ideālā gadījumā papriku vajadzētu uzglabāt temperatūrā no astoņiem līdz desmit grādiem pēc Celsija. Turklāt izvēlētajai uzglabāšanas vietai jābūt pēc iespējas tumšākai. Lai nodrošinātu šādus apstākļus, ideālas vietas ir pagrabi, noliktavas un pieliekamie – ar nosacījumu, ka tie ir neapsildīti un sausi.

padomi

Ja nevarat garantēt tumsu, vislabāk ir pārklāt papriku ar drānu (trauku lupatiņu vai dvieli).

Uzmanību: vienmēr izvēlieties vietu ar zemu mitruma līmeni. Pretējā gadījumā straujas pelējuma invāzijas risks ir ļoti augsts.

Kad esat atradis piemērotu vietu uzglabāšanai, ieteicams vienkārši ievietot papriku dārzeņu grozā. Īpaši konteineri nav nepieciešami.

Tādā veidā paprika parasti saglabājas jauki un svaigi vismaz nedēļu vai divas.

Izvēlieties svaigus piparus

Lai sasniegtu pēc iespējas ilgāku glabāšanas laiku, ir jābūt uzmanīgiem, novācot vai pērkot un izvēloties svaigus piparus. Galvenās funkcijas ir šādas:

  • kraukšķīgu, tvirtu un spīdīgu ādu
  • zaļš, svaigi izskatīgs kāts

padomi

Nelietojiet papriku, kuras ārējā miza jau ir redzami un manāmi zaudējusi elastību.

Sasaldē papriku

Ja esat novācis vai iegādājies pārāk daudz paprikas, varat arī dažus no tiem sasaldēt un uzglabāt vairākus mēnešus. Šeit ir īss ceļvedis:

  1. Rūpīgi nomazgājiet papriku un rūpīgi nosusiniet.
  2. Iztīriet un sagrieziet gabalos (piemēram, kubiņos vai strēmelēs).
  3. Sadaliet piparu gabalus saldētavas maisos vai saldētavas traukos.
  4. Hermētiski noslēdziet konteineru(s).
  5. Ielieciet saldētavā.

padomi

Saldēti pipari ne tuvu nav tik kraukšķīgi kā svaigi. Tāpēc ir vēlams tos izmantot tikai ēdiena gatavošanai (neatkausēt!).

Vispārīga informācija par paprikas uzglabāšanu

Neturiet papriku tiešā ābolu un citu augļu, kas vēlāk nogatavosies, tuvumā. Tie atbrīvo nogatavošanās gāzi etilēnu un nodrošina, ka jūsu paprika un citi dārzeņi ātrāk bojājas.

Atšķirībā no sarkanajiem pipariem, zaļās versijas nogatavojas pēc tam. Paturiet to prātā gan pērkot, gan uzglabājot.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs