Bumbieru lapas parasti pārsteidz ar īpaši krāsainu rudens krāsu, taču tās nav obligāti jāēd. Citādi ir ar jūnijā vai jūlijā nogatavojušajiem augļiem, kas savulaik tika izmantoti pārtikā daudz lielākā apjomā nekā mūsdienās.

Piemēram, no bumbieru augļiem var pagatavot ievārījumu

Daudzpusīga savvaļas augļa atgriešanās

Servisa bumbieri mūsdienās stāda daudzi hobiju dārznieki, jo tā ir salīdzinoši maz kopta un daudzveidīgas kultūras iespējas spainī vai lielāku eksemplāru apgriešana. Agrākās paaudzes augstu novērtēja servisa bumbieri, kas plaukst arī sliktā augsnē, galvenokārt daudzo augļu dēļ. Tāpēc dažos apgabalos jāņogu koka nosaukums ir piešķirts arī bumbierim, jo augļi tika izmantoti kā jāņogu aizstājēji. Augļi, kas vizuāli atgādina mellenes, mūsdienās piedzīvo zināmu renesansi, jo to sastāvdaļām esot pozitīva ietekme uz cilvēka veselību.

Noteicošais ir ražas novākšanas laiks un patēriņa veids

Pat ja dažkārt var būt grūti skrējienā ar putniem dārzā: bumbieru augļus vajadzētu novākt tikai jūnijā vai jūlijā, kad to pilnīgu gatavību norāda krāsas maiņa no sarkanas uz tumši violetu vai zili melnu. . Tam ir labi iemesli, jo nenobrieduši augļi satur vairāk tā saukto cianogēno glikozīdu. Pat pēc liela daudzuma sakošļātu sēklu ēšanas dažkārt var rasties noteiktas kuņģa-zarnu trakta problēmas, jo izdalās ciānūdeņražskābe. Tomēr, tā kā, ēdot neapstrādātus augļus, lielākā daļa nesakošļāto sēklu lielā mērā tiek izvadīta nesagremota veidā, tāpēc nepastāv krasas saindēšanās iespējamība, pat ja tās tiek patērētas biežāk. Ja vēlaties būt drošībā, varat arī vienkārši baudīt augļus apstrādātā veidā: sastāvdaļas, kas ir atbildīgas par ciānūdeņražskābes veidošanos (kas atrodamas arī ābolu sēklās), tiek efektīvi sadalītas, gatavojot augļus.

Svaigi pēc ražas novākšanas augļu rafinēšana daudzās delikatesēs

No bumbieru augļiem, kas nedaudz garšo pēc marcipāna, var pagatavot veselu virkni garšīgu gardumu:

  • ievārījumi
  • sulas
  • liķieri
  • Akmens bumbieru tēja

Augļu kātu noņemšana ir nedaudz apnicīga, jo dažreiz tos nevar viegli atdalīt no augļiem. Tomēr pirms tālākas apstrādes tie noteikti ir jānoņem.

padomi

Kanādā bumbieru augļu izmantošana ir ļoti svarīga, ne tikai pamatiedzīvotāju tradīciju dēļ. Tā sauktās Saskatoon ogas tur vērtē ne tikai kā žāvētus augļus, bet arī pārstrādā pemmikānā kopā ar taukiem un žāvētu gaļu. Pārgājieni un sportisti pemmikānu vērtē kā enerģijas avotu ārkārtas situācijām garākos izbraucienos dabā.

Kategorija:

Koki