Ja desertu pagatavošanai vēlaties izmantot persikus, pirms tālākas apstrādes augļiem tīri jāizņem kauliņi. Tomēr dažreiz tas var izrādīties diezgan sarežģīti. Mūsu ceļvedis atvieglos kauliņa izņemšanu no persikiem!

Gatavs persiks ir viegli izņemt kauliņus

Tāpēc persikiem bieži ir grūti izņemt kauliņus

Tas lielā mērā ir atkarīgs no persika gatavības pakāpes:

  • Pārgatavojies persiks ir ļoti mīksts. Mīkstums ir šķiedraina un lipīga masa. Tas apgrūtina akmens izņemšanu.
  • Negatavs persiks ir ārkārtīgi ciets. It kā viņš turas pie akmens. Tāpēc bieži vien augļus no tā nav iespējams atdalīt.
  • Persikam, kas ir vidējā gatavības stadijā, ir viegli izņemt kauliņus.

Īsāk sakot: pārliecinieties, ka iegādājaties pareizos persikus, kad tos pērkat. Ir arī vērts zināt, ka šie augļi pēc tam gandrīz nenogatavojas. Kopumā vienmēr vajadzētu iegādāties augstas kvalitātes persikus - ideālā gadījumā svaigus bioloģiskos īpatņus.

Laba brieduma līmeņa pazīmju noteikšana:

  • vairs nav zaļu plankumu
  • izdala aromātisku smaržu

Kā soli pa solim izgriezt persiku kauliņus

Vienkāršākā metode ir persiku "uzgriezt". Kā turpināt:

  1. Nomazgāto un žāvēto persiku novieto uz izturīga griešanas dēļa.
  2. Paņemiet mazu, asu nazi.
  3. Persiku sagriež horizontāli līdz galam – līdz kauliņam.
  4. Viegli pagrieziet iegūtās pusītes viena pret otru.
  5. Kodols var izkrist pats, vai arī to var noņemt ar roku. Ja nelīdz abi, nedaudz palīdziet ar naža galu – taču esiet uzmanīgi!

Svarīgi: dažos gadījumos nepietiek tikai ar persiku sadalīšanu uz pusēm. plkst
Ļoti cietu persiku ir izrādījies lietderīgi sagriezt vairākos gabalos: ceturtdaļā vai astotajā augļa daļā, atkal ar asu nazi.

Tagad pastāv arī problēma, ka plakanos persikus (piemēram, vīna dārza vai šķīvju persikus) bieži nav tik viegli sagriezt uz pusēm vai ceturtdaļās. Viens no galvenajiem iemesliem šajā kontekstā ir salīdzinoši mazais kauliņš, ko šīs šķirnes satur un kas ir stingri piestiprināts pie mīkstuma. Lai šādiem persikiem droši izliktu kauliņus, vislabāk ir izmantot ābolu serdi. Vēlams izmantot arī ābolu dalītāju. Ar šo piederumu jūs iegūsit skaistus, vienmērīgas formas gabalus.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Koki