Šķiedrām bagātais, veselīgais fenhelis nodrošina īpašu, pikantu aromātu gan jēlā salātos, gan ceptu vai vārītu rīsu, kartupeļu un gaļas ēdienos. Mūsu rakstā mēs izskaidrosim, kā vislabāk uzglabāt dārzeņus.
Fenheli var uzglabāt ledusskapī vai pagrabā
Kā uzglabāt fenheli
Fenheļa uzglabāšanai ir vairākas iespējas:
- ledusskapī
- pagrabā
- saldētavā
Izņemot pēdējo variantu, fenheli vēlams paturēt pēc iespējas īsāku laiku, t.i., apēst salīdzinoši ātri. Jau pēc dažām dienām tas pamazām sāk izžūt un kļūst koks. Tas nozīmē, ka tas ātri vien zaudē savu aromātu un arī maina konsistenci.
Uzglabājiet fenheli ledusskapī
Aptiniet fenheli pārtikas plēvē un pēc tam ievietojiet to ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Plēve pasargā to no (ātrās) izžūšanas.
Alternatīvi, jūs varat viegli samitrināt sīpolaugu ar ūdeni (izsmidzinot to ar smidzināšanas pudeli) un pēc tam ietīt virtuves papīrā pirms ievietošanas ledusskapī.
Abās versijās fenhelis saglabājas svaigs apmēram nedēļu vai divas. Daudzos gadījumos tas joprojām ir ēdams pēc tam. Taču tad tajā jau ir ievērojami mazāk vitamīnu un ir jānogriež bumbuļiem sarucis ārējās lapas.
Uzglabājiet fenheli pagrabā
Noņemiet zaļumus no fenheļa sīpola un ievietojiet to sagatavotā kastē ar samitrinātu smiltīm. Pēc tam visu ienesiet pagrabā, ja vien tas ir sauss. Tādā veidā jūs varat uzglabāt fenheli vairākas nedēļas.
Uzglabājiet fenheli saldētavā
Ja vēlaties ievērojami pagarināt savu fenheļa sīpolu glabāšanas laiku, vienkārši sasaldējiet tos. Mūsu soli pa solim rokasgrāmatā ir paskaidrots, kā:
- Fenheli rūpīgi nomazgā un sagriež.
- Sagrieziet dārzeņus mazākos gabaliņos (kā jūs izmantosit vēlāk).
- Blanšējiet fenheļa gabaliņus citronūdenī trīs līdz piecas minūtes.
- Īsi šokējiet dārzeņus ledus ūdenī.
- Nosusiniet gabaliņus caurdurī.
- Fenheli rūpīgi nosusina ar papīra dvieļiem.
- Ielieciet gabaliņus pa daļām saldētavas maisiņos.
- Noslēdziet maisus hermētiski.
- Ielieciet saldētavas maisiņus saldētavā.
Fenheļa glabāšanas laiks ir vismaz seši mēneši.
padomi
Jūs varat arī sasaldēt neapstrādātu fenheli. Tādā gadījumā vienkārši izlaidiet blanšēšanu un šokēšanu ledus ūdenī. Tomēr fenhelis vēlāk garšo labāk, ja pirms sasaldēšanas to blanšē.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats