Vai jūsu sakņu dārzā ir "ziedkāpostu pārpilnība"? Kad daudzas skaistās galviņas nogatavojas vienlaikus, dārzeņi ir pareizi jāuzglabā, lai izvairītos no bojāšanās. Tādā veidā jūs varat pārvērst maigos kāpostus garšīgos ēdienos krietni pēc ražas sezonas beigām.

Ziedkāposti ledusskapī iztur tikai dažas dienas

Četri veidi, kā uzglabāt ziedkāpostu

Atkarībā no tā, kad vēlaties apstrādāt ziedkāpostu un ko ar tiem gatavot, jums ir dažādas ziedkāpostu uzglabāšanas iespējas. Ja ziedkāposti vairs nevar noturēties uz gultas, kur tas ļoti ilgi saglabājas svaigs un kraukšķīgs, jums ir šādas četras dārzeņu uzglabāšanas iespējas:

  • turiet kāpostus ledusskapī
  • uzglabājiet ziedkāpostu galviņas karājoties vēsā pagrabā
  • Sasaldē sagrieztu ziedkāpostu
  • Ielieciet ziedkāpostu ziedus un uzvāriet

Uzglabājiet ziedkāpostu ledusskapī

Ja plānojat izmantot ziedkāpostu tuvāko dienu laikā, varat tos droši uzglabāt ledusskapja dārzeņu atvilktnē. Lai to izdarītu, nogrieziet kātu taisni un noņemiet zaļās kāpostu lapas. Svaigie, kraukšķīgie ziedkāposti ir pat gardums neapstrādātā veidā salātos.

Uzglabājiet ziedkāpostus pieliekamajā

Vai jums ir foršs pieliekamais? Šeit jūs varat uzglabāt svaigi novākto ziedkāpostu karājoties apmēram mēnesi. Šim nolūkam ražas novākšanas laikā kāpostgalvas sakne ir jāizvelk no zemes. Pēc tam noņemiet apakšējās lapas un piestipriniet auklu pie saknes pamatnes. Tagad pakariet ziedkāpostu galviņas otrādi piemērotā vietā uzglabāšanas pagrabā.

Uzglabājiet ziedkāpostus saldētavā

Ziedkāpostu var uzglabāt saldētu vairākus mēnešus. Lai nodrošinātu pēc iespējas ilgāku glabāšanas laiku, pirms sasaldēšanas ziedkāpostu ziedi jāblanšē; tomēr ir iespējams arī sasaldēt neapstrādātu ziedkāpostu. Lai to izdarītu, sagrieziet kāpostus daiviņās vai ziediņos, noņemiet visus zaļumus un rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Saldētavas maisiņi ir tikpat piemēroti ziedkāpostu sasaldēšanai kā plastmasas kastes.
Pēc atkausēšanas dārzeņiem būs mīksta tekstūra, taču tam nav nozīmes, ja plānojat gatavot ziedkāpostu.

Uzglabājiet ziedkāpostus burkās

Ziedkāpostu burkās var glabāt līdz pat gadam, atkarībā no tā, kā tas pagatavots. Divi populārākie varianti ir vārīšana sāls buljonā un kodināšana etiķī. Ziedkāpostu notīra, sadala ziediņos un blanšē. Tad ielieciet to sterilās konservēšanas burkās kopā ar dažām garšvielām un pārlejiet to ar buljonu vai etiķa maisījumu. Īpaši ilgs glabāšanas laiks ir sālījumā marinētam ziedkāpostam, ja to vāra apmēram stundu.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs